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肘折温泉の温泉街を抜けた、銅山川のほとりにある「そば処 寿屋」。山形県産の玄そばをその日に店で挽き、挽きたて・打ちたて・茹でたてで出す、肘折温泉の蕎麦屋です。
店のサイトで「売り切れ御免」とある人気の天ざるそばは1,650円。山形名物の板そばは1,550円で、もりそばは650円から。肘折温泉の旅館に泊まっていれば、部屋まで出前もしてくれます。
営業は10時〜15時で、休みは毎月第2・第4木曜。天ぷらを休んで営業する日もあり、店のインスタグラムで前もって知らせています。
基本情報｜営業時間・定休日・駐車場
| 店名 | そば処 寿屋 |
| 住所 | 山形県最上郡大蔵村 大字南山571 |
| 電話 | 0233-76-2140 |
| 営業時間 | 10:00〜15:00 |
| 定休日 | 第2・第4木曜 （ほかに休む日あり） |
| 駐車場 | 8台 |
| 地図 | Googleマップで見る |
| 公式サイト | そば処 寿屋 |
| @kotobukisoba |
休みは第2・第4木曜 ほかの休みはカレンダーで
定休日は毎月第2・第4木曜です。祝日や元日など、第2・第4木曜のほかに休む日もあり、店のサイトに1年分の「休業日予定カレンダー」が載っています。
急な休みの案内は、店のサイトとインスタグラムのお知らせで。
天ぷらを休んで営業する日もあります。その日は天ざるそばや天ぷらそばなど、天ぷらの付く品がお休みです。
天ぷらを休む日は、店のインスタグラムで前もって知らせています（2026年はお盆の3日間のほか、9月と10月にも）。天ざるそば目当てなら、出かける前に見ておくと確実です。
肘折温泉の旅館の部屋まで出前
肘折温泉の旅館に泊まっているなら、部屋まで出前を頼めます。注文は店の電話（0233-76-2140）へ。
新庄駅から車で約40分 寒河江からの道は避ける
車なら新庄駅から約40分。山形市からは約100分、鶴岡市・酒田市からは約90分です（店のサイトの案内）。
注意したいのは、寒河江から国道458号で肘折へ抜ける道です。
国道458号の肘折〜寒河江の区間は、店のサイトが「お勧めできません」としている道です。3分の1ほどが未舗装で道幅が狭く、崖沿いで車のすれ違いも難しい道。冬と大雨のときは通行止めになります。カーナビが最短の道として選ぶことがあるので、新庄・舟形の方から向かってください。
電車で行くなら、新庄駅から肘折温泉まで村営バスが出ています。時刻は大蔵村のサイトに載っています。
おすすめ2品｜迷ったらこれ
天ぷらも一緒に食べたいなら1品目、そばの香りをたっぷり味わうなら2品目です。
店の看板｜天ざるそば 1,650円
店のサイトが「売り切れ御免。人気」と紹介する一品です。海苔をのせた冷たいそばに、天ぷらが付きます。
口コミに出てくる天ぷらは、海老・キス・椎茸・さつまいもなど。山菜の時季（5〜6月ごろ）は、山菜の天ぷらも並びます。昼のピークを過ぎて品切れだった日もあります。
天ぷらを休む日は出ないので、店のインスタグラムのお知らせを見てから出かけましょう。
Instagramでこの投稿を見る
口コミで人気｜板そば 1,550円
いまのメニューで、口コミにいちばん名前が出るのが山形名物の板そば。量はもりそばの2.5人前です。
2人で1枚を分けて十分だったという声があります。天ぷらの盛合せ（1,000円）を足して、2人で分けるのも手です。
メニューと値段｜もりそば650円から
値段は店のおしながき（2025年12月版）のものです。大盛りはどのそばも150円増し。
そば｜冷たいそばと温かいそば
| メニュー | 温冷 | 値段 |
|---|---|---|
| もりそば | 冷 | 650円 |
| ざるそば | 冷 | 700円 |
| 板そば （もりそば2.5人前） | 冷 | 1,550円 |
| 箱そば （もりそば5人前） | 冷 | 3,100円 |
| 天ざるそば | 冷 | 1,650円 |
| かけそば | 温・冷 | 700円 |
| たぬきそば | 温・冷 | 700円 |
| 月見そば | 温・冷 | 750円 |
| 鳥そば | 温・冷 | 880円 |
| なめこそば | 温・冷 | 980円 |
| 山菜そば | 温・冷 | 980円 |
| 天ぷらそば | 温 | 1,100円 |
鳥そばは、店のサイトが「温でも冷でも人気」とする品。山菜そばの山菜は、時季によって変わります。
口コミでは、大きななめこの入ったなめこそばがよく名前が挙がり、一品のなめこおろしを頼んだ声もあります。2026年10月は、なめこおろしに菊の花を入れた「菊なめこおろし」（300円）を今だけ限定として出していました（店内の掲示）。
一品・飲み物・持ち帰りそば
| メニュー | 値段 |
|---|---|
| なめこおろし | 300円 |
| 天ぷらの盛合せ （1人前） | 1,000円 |
| ビール（大瓶） | 700円 |
| お酒 （大蔵村 小屋酒造） | 400円 |
| 冷酒 300ml （大蔵村 小屋酒造） | 820円 |
| そば焼酎 そば湯割り | 400円 |
| ノンアルコールビール | 400円 |
| 肘折カルデラサイダー | 350円 |
| 持ち帰りそば （つゆ付き） | 3人前 2,100円 5人前 3,400円 |
持ち帰りのそばは茹でてあるので、その日のうちに食べます。
店内は禁煙です。
どんなそば｜その日に挽く山形県産
山形県産の玄そばを、その日の分だけ店で製粉しています。店のサイトがうたうのはツルツルとしたのどごしと、香りです。
新そばを出し始める時期は年によって違い、店のインスタグラムで知らせが出ます（2024年は11月1日から）。
夏は銅山川を眺め 冬は薪ストーブ
店は銅山川に面していて、夏は縁側から川を眺めながら食べられます。
冬は店内に薪ストーブが入り、雪の深い肘折でもあたたまりながら食べられます。
口コミによると、店内はテーブル席と座敷。水とお茶はセルフサービスです。
口コミ・評判を調査｜薬味は一味
Googleマップの口コミでは、次のような声が目立ちました。
- 薬味はわさびではなく一味
- わさびは付かず、一味唐辛子を少しかけて食べるよう勧められた、という口コミが多く見られます。店の人が食べ方を教えてくれたという声もあります。
- つゆの濃さは好みが分かれる
- かつおだしが香るつゆ、という声がある一方で、薄めなのでもっと塩辛いほうが好き、という声もあります。
- 天ぷらは薄い衣でサクサク
- 薄い衣でサクサク、揚げたての天ぷらがおいしい、という声が目立ちます。
- 冷たいそばにはそば湯
- 冷たいそばを頼むと、そば湯が付いてきます。
昼どきは混み、13時ごろに入って食べ終わるまで1時間以上かかったという口コミがあります。一方で、ほぼ満席でも出てくるのが早かったという声もありました。
急ぐ日の目安は、混む昼どきを外した10時の開店直後。
なお、古い口コミによく出てくる肘折豆腐と油揚げ（ざぶとん）は、いまのおしながきにありません。口コミでは、豆腐店が閉店して出なくなったとあります。
よくある質問
冬も営業していますか？
営業しています。12月〜3月も時間は10時〜15時で、休みは第2・第4木曜が基本です（店のサイトと休業日予定カレンダー）。
年末年始は営業していますか？
店の休業日予定カレンダーでは、2027年1月1日が休みです。12月31日や1月2日に食べたという口コミもあります。
PayPayは使えますか？
店のサイトに支払い方法の案内はありません。PayPayが使えたという口コミがあります。
そばを持ち帰ることはできますか？
できます。茹でたそばにつゆを付けて、3人前2,100円、5人前3,400円。その日のうちに食べる分です。
まとめ
寿屋で迷ったら、天ざるそば1,650円を。そばだけを味わうなら、もりそば650円か、山形名物の板そば1,550円です。
営業は10時〜15時で、休みは第2・第4木曜。天ぷらを休む日があるので、天ざるそば目当てなら店のインスタグラムを見てから出かけましょう。
営業時間・定休日・値段は変わることがあります。お出かけ前に公式サイトか公式Instagramでご確認ください。
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この記事について
そば処 寿屋の公式サイトと公式インスタグラム、大蔵村の肘折温泉の案内、Googleマップの口コミをもとに作成しています（2026年10月時点／口コミの原文は転載していません）。
営業時間・定休日・値段は変わることがあります。お出かけ前に公式サイト・公式SNSでご確認ください。