【西川町】山形の山菜料理出羽屋のメニューと値段｜ランチのそばは予約なしコースと宿泊は予約制

2026.11.03更新

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【西川町】山形の山菜料理出羽屋のメニューと値段｜ランチのそばは予約なしコースと宿泊は予約制

西川町間沢の「山菜料理出羽屋（でわや）」は、出羽三山へ向かう行者の宿として始まった、昭和4年創業の山菜料理の宿です。月山で採れた山菜やきのこ、川魚などの「山のもの」を料理にしてきました。

看板メニューは、店が「出羽屋名物」とする月山山菜そば。昼の「そば処」は予約なしで入れて、1,600円で食べられます。山菜料理のコースや宿泊は予約制です。

2026年には、「アジアのベストレストラン50」の51位から100位の発表で93位に選ばれました。

基本情報｜営業時間・予約・駐車場

店名	山菜料理出羽屋（でわや）
住所	西川町間沢58
電話	0237-74-2323 （9:00〜20:00）
そば処	11:30〜（L.O.14:00）予約なし
コース・宴会	11:30〜19:00 （要予約）
定休日	火曜
駐車場	無料 50台（大型バスも可）
公式サイト	山菜料理出羽屋
Instagram	@sansai_dewaya
地図	Googleマップで見る

そば処は予約なし｜開店前に名前を書いて待つ

そば処の月山山菜そばは予約を受けておらず、着いた順に案内しています。入り口で名前と人数を書いて、呼ばれるのを待つ仕組みです。

口コミでは、昼どきに1時間ほど待ったという声もあります。11時30分の開店より前に着いて名前を書いておくと、最初の案内に入りやすくなります。

山菜料理のコース（美味山菜料理・お振舞い膳・シェフズテーブル）と宴会は、前もって予約が必要です。

夏と年末年始は長めの休み

毎週火曜の定休日のほかに、夏と年末年始に長めの休みがあります。前の冬は2025年12月16日から2026年1月3日まで、2026年の夏は8月7日まで休み、8月8日から通常の営業に戻りました。

休みの日程の知らせは、公式サイトの「お知らせ」とInstagramで。

行く前に｜昭和初期の木造で段差が多い

建物は昭和初期の木造で、段差が多く、エレベーターはありません。館内は禁煙で、喫煙所は外にあります。

メニューと値段｜そば処とコース

そば処｜予約なしで入れる昼の店

メニュー	値段
月山山菜そば	1,600円
季節の天麩羅	1,500円

口コミには、大盛りや、ご飯の付くセットを頼んだという人もいます。季節の天麩羅を、そばと一緒に頼むのをすすめる口コミもあります。

山菜料理のコースとシェフズテーブル

コース	値段（1人）
美味山菜料理	8,800円
お振舞い膳	15,000円
シェフズテーブル（日帰り）	28,000円から

お振舞い膳: 昔、人を正式に招くときに出していた、いちばん上の山菜料理です。伊万里の器や会津・輪島の塗り物で出します。
シェフズテーブル: 四代目が料理をする、1日1組だけのコースです。2023年1月に新しくしたダイニングで食べます。4人以上から受け、ランチは12時、ディナーは18時30分に始まります。値段は仕入れで変わることがあります。

予約のしかたとキャンセル料

コースの予約は、電話（9時から20時）か公式サイトの問い合わせフォームで受けています。コースや宴会など日帰りで使える時間は、11時30分から19時です。

キャンセル料は、コースも宿泊も同じで、3日前から30％、前日は80％、当日は100％です（2日前は50％）。

口コミ・評判を調査｜量と待ち時間

Googleマップの口コミでは、次のような声が目立ちました。

山菜そばの量: 山菜ときのこがたっぷり入り、量が多いという声が多く見られます。大盛りにして多すぎた、普通盛りで十分だったという人もいます。
そば処の待ち時間: 昼どきは混み、開店前から名前を書いて待つ人が多い店です。最初の案内に入れないと、1時間ほど待ったという声もあります。
コースの料理: 山菜のほかに、鮎や岩魚などの川魚、熊肉などのジビエ、うなぎが出たという口コミが多く出ます。

宿泊｜プランと客室・お風呂

宿泊プラン	値段（1人）
スタンダードプラン	24,200円から
お振舞い膳のプラン	33,000円から
シェフズテーブルの宿泊	48,000円から

チェックイン: 16時から。チェックアウトは10時までです。
食事の時間: 夕食は17時から（ラストオーダー20時）、朝食は7時から8時30分のあいだです。
客室: 全室が畳の和室で、ふとんで寝ます。江戸時代の蔵を移した離れの部屋や、バス・トイレ付きの部屋もあります。部屋は選べません。
お風呂: 温泉ではなく、月山の自然水を沸かしたお風呂です。浴場は3階にあり、16時から23時と、朝5時から9時に入れます。
送迎: 高速バスの西川IC停留所から、無料で送迎しています。前もって電話で頼みます。

シェフズテーブルの宿泊は2人から。2027年の予約からは、2〜3人だとほかの客との相席になる場合があります。

宿泊の予約は、公式サイトの「宿泊予約」か電話で受けています。

行き方と駐車場

車なら、山形自動車道の西川ICから国道112号で約5分です。山形駅からは、庄内行きの高速バスで約35分の西川IC停留所まで行き、前もって電話で頼むと宿の無料の送迎があります。

駐車場（押すと地図）	台数	料金
出羽屋の駐車場	50台	無料

駐車場は宿の東と西にあり、予約はいりません。

季節の食材｜いつ行くと何が出るか

時期	おもな食材
4月〜5月	天然の山菜（いちばん多い時期）
6月	山菜と月山筍
7月〜8月	鮎などの川魚と夏のきのこ
9月〜11月	天然のきのこ（種類がいちばん多い）
12月〜3月	ジビエと早出しの山菜、乾物の料理

公式の旬の食材の案内では、11月中旬から12月中旬にはツキノワグマ、12月にはノガモを料理に使います。

店のこと｜行者の宿から山菜料理の宿へ

始まり: 昭和4年、出羽三山を訪れる行者が食事とお風呂で体を休める宿として始まりました。行者に出した「山のもの」の料理を、のちに「山菜料理」と呼ぶようになりました。
食材: 西川町や月山で採れた天然ものを中心に、山形県内の食材を使います。宿の畑の朝採れ野菜や、出羽屋のササニシキも出します。
2026年の評価: 「アジアのベストレストラン50」の51位から100位の発表で93位に選ばれ、レストランガイドの「ゴ・エ・ミヨ2026」にも載りました。
本: 先々代がまとめた『出羽屋の山菜料理』を、新しい巻頭を足した〈増補版〉で出しています。オンラインストアで3,500円です。

よくある質問

出羽屋のランチは予約できる？

そば処の月山山菜そばは予約できず、着いた順に案内しています。山菜料理のコースやシェフズテーブルのランチは予約制です。

子ども連れでも行ける？

宿やコースの食事には子ども向けのメニューがあり、年齢に合わせて相談できます。ベビーチェアなども数に限りがあるので、早めに伝えると安心です。

クレジットカードは使える？

使えます。VISA・JCB・American Express・Dinersなどに対応しています。

お風呂だけの日帰り入浴はできる？

お風呂だけの利用は受けていません。個室で食事をした人は、1人200円でお風呂に入れます。お風呂は温泉ではなく、月山の自然水の沸かし湯です。

おせちや山菜そばを通販で買える？

出羽屋のオンラインストアで、月山山菜そばセット（2人前）を3,800円で売っています。年末のおせち（2027年用）と年越しの月山山菜そばセットは予約販売で、2026年11月はじめの時点で売り切れでした。

まとめ

山菜料理出羽屋で迷ったら、予約なしで入れるそば処の月山山菜そば1,600円を。山菜料理をじっくり味わうなら、予約して美味山菜料理8,800円です。

そば処は11時30分から。ラストオーダーは14時
定休日は火曜。夏と年末年始は長めの休み
そば処は予約できない。着いた順に案内
コース・シェフズテーブル・宿泊は予約制
無料の駐車場が50台

営業日・値段は変わることがあります。お出かけ前に公式サイトかInstagramでご確認ください。

西川町のほかのランチの店は、以下の記事でまとめています。

【2026年】西川町のランチおすすめランキング8軒｜そば屋・月山山菜そば・納豆ラーメン

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