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山辺町に、カウンター6席のラーメン店「IPPON（イッポン）」が2026年7月22日（水）オープンしました。
場所は、山辺町の複合施設「COSHALL（コシャル）」の構内です。
看板メニューの「山形ラーメン」は、7月29日（水）から登場します。煮干しと牛骨を合わせたWスープに、自家製の手打ち縮れ麺を合わせた一杯です。
8月3日（月）まではインスタグラムのフォロワー限定で半額450円。8月2日（日）だけは朝8時から開きます。
【7月29日〜8月3日】山形ラーメンがフォロワー半額450円
オープニングイベントの第二弾として、看板の「山形ラーメン」が登場します。期間は2026年7月29日（水）から8月3日（月）までです。
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| 区分 | 価格 |
|---|---|
| 通常価格 | 900円 |
| イベント価格 | 800円 |
| フォロワー限定 | 450円（半額） |
半額になるのは、インスタグラムのフォロー画面を見せた場合です。条件がいくつかあります。
- 1アカウントにつき1人1杯まで
- 期間中は大盛り不可
- ほかのクーポン・サービス券との併用不可
- 麺・スープがなくなりしだい終了
フォローは行く前に済ませておいてください。店頭でフォロー画面を提示する流れになります。
8月2日（日）は朝8時から｜朝ラー特別営業
イベント期間中の8月2日（日）は、通常営業とは違う「朝ラー特別営業」です。
朝8時から整理券を配り、配布と同時に営業を始めます。
山形には、朝からラーメンを食べる「朝ラー」の文化があります。山辺町で朝ラーができる日は貴重です。
朝ラーは8月2日（日）だけの特別営業です。ふだんの営業は11:00〜15:00で、火曜定休。日曜も通常は11時開店です。
来店の流れ｜整理券をとってから食券を買う
イベント期間中は、整理券のしくみで案内されます。
- 店頭で整理券を受け取る
- 券売機で先に食券を買う
- 整理券の番号順に案内される
整理券の配布は朝9時からです。8月2日（日）だけは朝8時からになります。
呼ばれたときに店にいないと、次の人が先に案内されます。あまり遠くへは離れないでください。
IPPONの基本情報｜営業時間・定休日・場所
| オープン日 | 2026年7月22日（水） |
| 住所 | 〒990-0301 山辺町山辺2888-2 COSHALL構内 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00 （麺・スープ切れ次第終了） |
| 定休日 | 火曜 |
| 席数 | カウンター6席＋α |
| 駐車場 | COSHALL構内に2か所 |
| 公式SNS | インスタグラム @ippon_ramen |
| 地図 | Googleマップで見る |
麺とスープがなくなりしだい終了です。15時までとあっても、早じまいすることがあります。
看板は「山形ラーメン」｜煮干し×牛骨のWスープ
IPPONの基準となる一杯が「山形ラーメン」です。
煮干しと牛骨を合わせたWスープ。澄んだスープに、奥行きのあるうまみが広がります。
麺は自家製の手打ち縮れ麺。スープがしっかり絡む太さです。
店名の「IPPON」には、妥協せず、本当に良いものだけを届けるという思いが込められています。品数を絞り込むのが、この店のやり方です。
丼も特注です。山形のラーメンシーンに詳しいミッチーチェンさんが、試食会に参加して丼づくりに協力しています。
夏の一品「冷たい鶏らーめん」
もう一つの柱が「冷たい鶏らーめん」です。通常価格は960円。
透きとおった金色のスープに、氷を浮かべて出されます。鶏だしのすっきりした味わいが特徴です。
麺は氷水で締めてあり、のどごしがよくなっています。具はねぎときゅうり、やわらかく煮た鶏チャーシューです。
山形の夏といえば冷やしラーメン。その流れをくむ一杯です。
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オープニングイベントの第一弾では、7月22日から27日まで冷たい鶏らーめんだけを販売していました。この第一弾は7月27日で終了しています。
場所は複合施設「COSHALL」の中｜駐車場は2か所
IPPONがあるのは、山辺町山辺2888-2。須川沿いに建つ複合施設「COSHALL（コシャル）」の構内です。
COSHALLは、使われなくなった染色工場の跡地を活用した施設です。運営はオオホリ建託株式会社。
リフォームやDIYの相談ができるほか、木工とデジタル工作のスタジオ、シェアオフィスが入っています。同じ構内にはベーカリーカフェ「CHEz Le Pain」もあります。
IPPONの店内も、COSHALLに集まる職人たちの手でつくられました。ラーメンをつくる人と、空間をつくる人が同じ場所にいる店です。
＜地図＞COSHALL（山辺町山辺2888-2）をGoogleマップで見る
駐車場はCOSHALL構内の2か所です。案内図が公式インスタグラムに出ています。
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近隣への路上駐車と、周辺施設への無断駐車はしないよう店から案内が出ています。住宅街の中の細い道なので、必ず構内の駐車場に停めてください。
まとめ｜山辺町に、一杯に絞り込んだラーメン店
IPPONは、山辺町のCOSHALL構内に2026年7月22日オープンしたラーメン店です。カウンター6席の小さな店で、営業は11時から15時まで、火曜定休。
看板の「山形ラーメン」は7月29日（水）から。8月3日（月）まではフォロワー限定で450円になります。
8月2日（日）は朝8時からの朝ラー特別営業です。行く前に公式インスタグラムをフォローしてから出かけてください。
この記事について
IPPONの公式インスタグラムと公式サイト、COSHALL公式サイトの情報をもとに作成しています（2026年7月時点）。
営業時間・メニュー・価格は変わることがあります。おでかけ前に公式インスタグラムで最新の発表をご確認ください。