山形の冷やしラーメンおすすめ20選｜発祥の店と通年の店

スープまで冷たいラーメン。山形の夏の食べものです。

冷やし中華とは別の一杯。たっぷりの冷たいスープに、麺が浸っています。

生まれたのは1952年（昭和27年）、山形市の栄屋本店。常連客のひとことがきっかけでした。

この記事では、村山・最上・置賜・庄内の4地域から20店を選びました。元祖の店から、冬でも食べられる通年の店、朝7時から開いている店まで。

迷ったらこの5杯｜目的別に選ぶ

20店から選びきれないときは、ここから決めてください。

はじめの1杯なら

元祖の栄屋本店（山形市）。1952年にこの店で生まれた「冷しらーめん」1,050円が、すべての始まりです。

冬でも食べたいなら

栄屋分店・門前つくも支店（山形市）。この2店は夏が終わっても出しています。

朝から食べたいなら

照月（酒田市）は朝7時から。麺sきっちん（東根市）は朝7時から9時までの朝ラーです。

温泉とセットにするなら

味～ちゃん食堂（大蔵村）。肘折温泉の日帰り施設のなかにあり、湯上がりに食べられます。

変わり種を試すなら

晴天の風（鶴岡市）の冷やしむぎちゅう、めん僮楽（山形市）の冷やしたんたん麺。

早見表｜20店を市町村と提供期間でさがす

お店	メニューと価格	提供期間
栄屋本店	冷しらーめん 1,050円	夏季限定
栄屋分店	冷しワンタンメン	通年
門前つくも 支店	冷しらーめん	通年
手打ちそば 港屋	冷しらーめん	5月〜9月末
めん僮楽	冷やしたんたん麺	夏季限定
軽食ひまわり	冷たいラーメン	夏季限定
IPPON	冷たい鶏らーめん 960円	夏季限定
竹八	冷たいラーメン 850円〜	夏季限定
山形麺屋 殿	中華を冷で	通年
皿谷食堂	冷たい中華そば	夏季限定
麺sきっちん	冷やしラーメン	夏季限定
新旬屋本店	冷たい鶏中華 990円	5月〜9月
味～ちゃん食堂	冷やしラーメン	夏季限定
金ちゃんラーメン 白鷹店	冷たいラーメン 800円	夏季限定
麺屋雪国	冷やしラーメン 950円	5月中旬〜
酒田ラーメン 照月	冷やしラーメン	夏季限定
花鳥風月 酒田本店	冷やし海老 ワンタンメン	夏季限定
三日月軒 駅東店	冷やしらーめん	夏季限定
晴天の風	冷やし6種	夏季限定
花鳥風月 鶴岡店	冷やし海老 ワンタンメン	夏季限定

値段が確認できた店は、800円から1,050円ほどでした。

村山地方の冷やしラーメン

冷やしラーメンが生まれた山形市をふくむ11店です。

発祥の地だけあって、ラーメン店にかぎりません。そば屋・食堂・スーパーのなかの食堂まで、いろいろな店が出しています。

元祖冷しらーめん 栄屋本店（山形市）

冷やしラーメンが生まれた店です。昭和7年創業。1952年に初代が完成させた一杯が、いまの山形の夏をつくりました。

看板メニューはそのまま「冷しらーめん」。1,050円です。

氷が浮かんだ醤油スープに、もやし・メンマ・きゅうり・牛肉。公式インスタグラムの写真で、その姿を見られます。

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住所	山形市本町2-3-21
電話	023-623-0766
定休日	水曜（祝日の場合は翌日） 1月・8月は不定休
駐車場	5台
メニュー	冷しらーめん 1,050円
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営業時間は季節で変わります。おでかけ前に電話で確認すると確実です。

全国発送もしていて、公式ネットショップから取り寄せられます。

栄屋分店（山形市）｜通年の冷しワンタンメン

北山形駅の近くにある分店です。

主力は冷しワンタンメン。つるっとしたワンタンが入り、醤油スープに鰹のダシがきいています。一年中食べられます。

住所	山形市北山形2-2-54
電話	023-643-8866
営業時間	11:30〜15:00 （変わることがあります）
定休日	木曜ほか不定休
駐車場	10台
メニュー	冷しワンタンメン 冷しラーメン
提供期間	通年
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門前つくも支店（山形市）｜通年の冷しらーめん

自家製麺の店です。看板は納豆みそラーメン。

冷しらーめんは通年。夏をはずしても食べられます。

住所	山形市富の中2-1-1
電話	023-645-2617
営業時間	11:30〜14:30 17:00〜20:00
定休日	水曜
駐車場	3台
提供期間	通年
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手打ちそば 港屋（山形市）｜ラーメンフェス優勝

第1回山形ラーメンフェスで優勝した店です。

看板の中華そばは、牛骨と鰹のダブルスープ。麺には山形産小麦「ゆきちから」を使っています。

完売しだい終了なので、早めの時間が安心です。

住所	山形市和合町2-1-30
電話	023-622-8921
営業時間	11:00〜15:00 17:30〜19:30 （完売しだい終了）
定休日	火曜（祝日は営業）
駐車場	10台
提供期間	5月〜9月末
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めん僮楽（山形市）｜冷やしたんたん麺

ここは変化球で、冷やしたんたん麺を出しています。

山形ではめずらしい一杯です。駐車場が30台と広く、車で行きやすいのも助かります。

住所	山形市落合町182-1
電話	023-632-1663
営業時間	11:00〜15:00 17:30〜21:00
定休日	元旦ほか
駐車場	30台
メニュー	冷やしたんたん麺
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軽食ひまわり（山形市）｜ヤマザワ5店で

スーパー「ヤマザワ」の中にある食堂です。

2026年4月から、市内5店（松見町店・成沢店・富の中店・北町店・宮町店）で冷たいラーメンを出しています。

なかでも富の中店は駐車場が189台。買い物ついでに寄れて、小さな子ども連れでも入りやすい場所です。

住所	山形市富の中4-4-33 （ヤマザワ富の中店）
電話	023-645-2611
営業時間	10:30〜17:00 （ラストオーダー16:00）
定休日	不定休
駐車場	189台（店舗共用）
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IPPON（山辺町）｜冷やしが看板の新店

2026年7月22日にオープンしたばかりの新店。

看板は冷たい鶏らーめん 960円。冷やしを主役にすえた、めずらしい新店です。

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住所	山辺町山辺2888-2 COSHALL構内
営業時間	11:00〜15:00
定休日	火曜
メニュー	冷たい鶏らーめん 960円
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竹八（尾花沢市）｜尾花沢牛の冷やし

尾花沢のご当地グルメ「おばなざわ牛ラーメン」の店です。

冷やしにも尾花沢牛のバージョンがあります。ここでしか食べられない一杯です。

住所	尾花沢市新町1-12-3
電話	0237-23-5539
営業時間	11:00〜14:30 17:30〜21:00 （ラストオーダー20:45）
定休日	水曜・毎月8日 ほか不定休
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メニュー	価格
冷たいラーメン	850円
冷たい元気ラーメン	900円
やわらかい冷たい 尾花沢牛ラーメン	1,000円

スープがなくなりしだい終了です。

山形麺屋 殿（村山市）｜24通りから選ぶ

麺と具を自分で組み合わせる店。

「温か冷か」×「そば・うどん・中華」×「鶏・豚・牛・山菜」で24通り。この組み合わせ方は実用新案にも登録されています。

「冷」と「中華」を選べば、冷たい中華そばになります。

住所	村山市楯岡十日町4-37
電話	0237-53-8300
営業時間	11:00〜14:30 （ラストオーダー）
定休日	1月1日〜4日
駐車場	10台以上（無料）
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皿谷食堂（寒河江市）｜牛だしの老舗

牛だしの中華そばを守ってきた老舗です。

冷たいバージョンは「冷たい中華そば」。昼から夜まで通しで営業しているので、時間を気にせず入れます。

住所	寒河江市本町2-6-54
電話	0237-84-2188
営業時間	月火金 11:00〜17:30 土日 11:00〜18:30 水 11:00〜14:00 （いずれもラストオーダー）
定休日	木曜
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麺sきっちん（東根市）｜朝7時から

さくらんぼ東根駅の近く、ホームセンターの敷地内にある店です。

朝7時から9時までと、昼の11時から14時まで営業しています。朝ラーができる、めずらしい店です。

住所	東根市さくらんぼ駅前3-9-2
電話	090-5929-0550
営業時間	7:00〜9:00 11:00〜14:00
定休日	月曜・火曜
駐車場	あり
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最上地方の冷やしラーメン

新庄市と大蔵村から2店です。

新旬屋本店（新庄市）｜受賞歴が県内最多級

時間帯によって店名が変わる、めずらしい一軒。朝は「煮干中華蕎麦あらた」、昼は「新旬屋本店」、夜は「極中華蕎麦ひろた」。

冷やしは昼の部（10:30〜14:30）だけ。鰹節の風味と鶏ガラの、澄んだ冷たいスープです。

受賞歴が県内でもとびぬけて多い店。東京ラーメンショー2019で最優秀賞、ラーメンWalkerグランプリ山形2025で金賞を受けています（いずれも看板の鶏中華に対する評価です）。

住所	新庄市沖の町3-20
電話	0233-23-4634
営業時間	朝 6:30〜9:30 昼 10:30〜14:30 夜 16:30〜20:30
定休日	火曜
駐車場	あり
メニュー	冷たい鶏中華 990円
提供期間	5月〜9月
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味～ちゃん食堂（大蔵村）｜肘折温泉のなか

肘折温泉の日帰り施設「肘折いでゆ館」のなかにある食堂です。

ここに冷やしラーメンがあります。温泉に入ったあとの一杯という贅沢ができます。

住所	大蔵村肘折温泉451-2
電話	0233-34-6106
営業時間	11:00〜14:30 （ラストオーダー）
定休日	火曜・水曜 （祝日は営業し翌日休み）
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置賜地方の冷やしラーメン

白鷹町と小国町から2店です。

金ちゃんラーメン 白鷹店（白鷹町）｜置賜の老舗

地元食材と手作りにこだわる、町の老舗です。

冷たいラーメンは夏期限定。スープがなくなりしだい終了と公式に書かれています。

住所	白鷹町荒砥甲680-1
電話	0238-85-3360
営業時間	平日 11:00〜14:30 　　　17:00〜20:00 土日祝 11:00〜20:00
定休日	不定休
提供期間	夏期限定
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メニュー	価格
冷たいラーメン	800円
冷しチャーシュー麺	1,100円

通販もしていて、「山形発祥の真夏日に食べたい冷たいラーメン 3人前」を2,550円で家でも食べられます。

麺屋雪国（小国町）｜5月中旬から

看板は辛みそラーメンですが、季節ごとに麺が入れ替わる店です。

冷やしは夏の顔。2026年は5月17日から始まっていることが、公式サイトの告知で確認できます。

住所	小国町沼沢860-6
電話	0238-63-2445
営業時間	11:00〜16:30 （ラストオーダー）
定休日	水曜 12月31日〜1月3日
駐車場	7台（無料）
メニュー	冷やしラーメン 950円
提供期間	夏季限定
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臨時休業のお知らせが出ることもあります。公式サイトを見てから出かけると確実です。

庄内地方の冷やしラーメン

酒田市と鶴岡市から5店です。酒田ラーメンの店にも冷やしがあります。

酒田ラーメン 照月（酒田市）｜朝7時から

朝7時から営業している、朝ラーの店です。

冷やしラーメンには専用のスープを用意しています。煮干しとコンブの旨みを閉じ込めたスープに、コシのあるちぢれ細麺。夏の朝にこれが食べられるのは、なかなかありません。

スープがなくなりしだい終了です。昼過ぎより、朝から昼前が確実です。

住所	酒田市本町3-2-10
電話	0234-24-8805
営業時間	7:00〜15:00 （スープがなくなり しだい終了）
定休日	元旦のみ
駐車場	8台
提供期間	夏季限定
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▶ くわしくは：酒田ラーメン 照月｜朝7時の朝ラーとメニュー・ワンタンメン950円・駐車場

花鳥風月 酒田本店（酒田市）｜冷やし海老ワンタン

海老ワンタンが看板の一軒。照月と同じ公式サイトで案内されている系列の店にあたります。

夏には冷やし海老ワンタンメンが登場します。鯛とカツオをあわせた専用スープです。

住所	酒田市東町1-3-19
電話	0234-24-8005
営業時間	11:00〜20:30 （ラストオーダー20:00）
定休日	元旦のみ
駐車場	17台
提供期間	夏季限定
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▶ くわしくは：花鳥風月 酒田本店｜メニューと値段・本店限定のゆず塩・夜20時30分まで営業

三日月軒 駅東店（酒田市）｜正統派の酒田ラーメン

正統派の酒田ラーメンの店です。酒田駅から歩いて5分ほど。

期間限定で冷やしらーめんを出しています。15時で閉まるので、昼をねらって行ってください。

住所	酒田市駅東2-5-19
電話	0234-23-4395
営業時間	10:30〜15:00
定休日	木曜
駐車場	12台
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晴天の風（鶴岡市）｜冷やし6種

冷やしの種類が県内でもとびぬけて多い店です。

2026年の夏は、6種類をそろえています。

• 冷やしむぎちゅう
• 冷やし辛味噌ラーメン
• 冷やし鶏中華
• 冷やしラーメン
• 冷やし鯛だし麺
• 冷やし塩ラーメン

なかでも特徴的なのが「冷やしむぎちゅう」。鶴岡に伝わる「麦切り」を冷たい中華そばに使った一杯です。

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住所	鶴岡市伊勢原町2-24
電話	0235-23-8508
営業時間	11:00〜15:00 17:00〜20:00
定休日	月曜
メニュー	冷やし6種 （夏季限定）
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2026年8月の公式インスタグラムでは、店の人気ランキングの1位から3位までを冷やしが独占。1位は冷やし鶏中華でした。

花鳥風月 鶴岡店（鶴岡市）｜24台の駐車場

酒田本店の鶴岡店です。こちらでも冷やし海老ワンタンメンを出しています。

駐車場24台・夜21時までと使い勝手がよく、休みも元旦だけ。予定を組みやすい店です。

住所	鶴岡市朝暘町5-8
電話	0235-24-2000
営業時間	11:00〜21:00 （ラストオーダー20:30）
定休日	元旦のみ
駐車場	24台
提供期間	夏季限定
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冷やしラーメンとは｜冷やし中華との違いと、1952年の誕生

冷やしラーメンは、山形市の「栄屋本店」で生まれました。

創業は昭和7年（1932年）。その20年後、常連のお客さんがこう言ったそうです。

夏には冷たい蕎麦を食べるんだから、らーめんも冷たいのが食べたい

この言葉が初代店主の心に残りました。

むずかしかったのは脂です。スープを冷やすと脂が固まってしまう。約1年かけて改良を重ね、1952年の夏に売り出しました。

いまでは山形の夏の名物になり、ラーメン店だけでなくそば店や食堂の店先にも「冷やしラーメン」ののぼりが立ちます。

山形市は、総務省の家計調査で中華そば（外食）の支出額が4年連続で全国1位。夏でもラーメンを食べたい土地柄が、数字にも表れています。

冷やし中華とは別の食べもの

名前が似ているので混同されますが、冷やしラーメンと冷やし中華は別物です。

スープの量がちがう

冷やしラーメンは、ふつうのラーメンと同じようにたっぷりのスープに麺が浸っています。冷やし中華はタレをからめて食べる形です。

味の方向がちがう

冷やしラーメンのスープは醤油味が一般的で、あっさりしているのに濃厚。冷やし中華のような酸味のあるタレとは違います。

氷が浮くことがある

スープも麺も冷たく、氷を浮かべて出す店もあります。

県内には「冷やし中華」しか出していない店もあります。冷やしラーメン目当てで行くなら、メニュー名を確かめてから出かけると確実です。

ちなみに「冷しらーめん」は商標として登録されています。山形の食べものとして守られている名前ということです。

ただしお店の正式なメニュー名は「冷しらーめん」「冷たいラーメン」などさまざまです。各店の紹介では、公式の表記のまま載せています。

よくある質問

冷やしラーメンはいつからいつまで？

店によって違います。今回調べたなかでは、早い店で5月から、遅い店で9月末まででした。

つまり7月から8月なら、ほとんどの店で食べられます。5月や9月に行くなら、事前に電話で確かめると安心。

冬でも食べられる店はある？

あります。次の2店は通年で出しています。

• 栄屋分店（山形市）
• 門前つくも支店（山形市）

雪の日に冷やしラーメンを食べる。山形ならではの過ごし方です。

売り切れることはありますか？

あります。港屋（山形市）・竹八（尾花沢市）・金ちゃんラーメン白鷹店（白鷹町）・照月（酒田市）の4店は、スープや麺がなくなりしだい終了です。

開店の直後か、昼前をねらうのが安心。夕方に着いて閉まっていた、という失敗を防げます。

まとめ

山形の冷やしラーメンを20店まとめました。

はじめての1杯なら、やはり元祖の栄屋本店。遠出をするなら、朝7時から食べられる照月（酒田市）や、温泉とセットにできる味～ちゃん食堂（大蔵村）が楽しいはずです。

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この記事について
各店の公式サイト・公式SNS、山形麺類食堂協同組合、山形県・山形市・各市町村の公式ページをもとに作成しています（2026年8月時点）。掲載する店は、実績・口コミの多さ・ほかにない特徴のいずれかで選び、冷やしラーメンの提供を1店ずつ確認しました。
価格・営業時間・提供期間は変わることがあります。お出かけ前に公式サイト・公式SNSでご確認ください。