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大蔵村合海の「大蔵山蕎麦 ねぎぼうず」は、大蔵村産のそば「最上早生（もがみわせ）」を100％使い、つなぎなしで打つ十割そばの店。新庄から肘折温泉へ向かう道の途中にあります。
看板の十割板そばは1,000円で、小さなそばがきが添えられます。そばと中華麺を半分ずつ盛る合い盛り板や、とり中華、天丼もあり、夜は焼肉と居酒屋のメニューも出す店です。
夏は大蔵村産のトマトを使った「大蔵村産トマトと十割そば」、秋は新そばと、季節の品は店のInstagramで案内しています。2026年の新そばは10月21日から。
営業は昼が11時15分から14時30分、夜は17時から。月曜・火曜が定休日で、祝日は昼だけ開きます。
基本情報｜営業時間・定休日・駐車場
| 店名 | 大蔵山蕎麦 ねぎぼうず |
| 住所 | 山形県最上郡大蔵村合海544-55 |
| 電話 | 0233-29-8825 |
| 営業時間 | 昼 11:15〜14:30 夜 17:00〜20:00 （金・土は22:00まで） |
| 定休日 | 月曜・火曜 （祝日は昼だけ営業） |
| 駐車場 | あり（店の前） |
| 公式サイト | 大蔵山蕎麦 ねぎぼうず |
| @yamasoba.negibozu | |
| 地図 | Googleマップで見る |
夜は20時まで 金曜・土曜は22時まで
| 曜日 | 夜の営業 |
|---|---|
| 水・木・日 | 17:00〜20:00 （L.O.19:30） |
| 金・土 | 17:00〜22:00 （L.O.21:00） |
夜はそばが無いこともあり、公式サイトでは、夜にそばを食べたいときは電話で確かめるよう案内しています。
連休の営業日はInstagramで
連休などで休みの曜日が変わる週は、店のInstagramで営業日を案内しています。
駐車場は店の前 大蔵コッペパンと一緒
口コミによると、駐車場は店の前の白線で区切られた広い場所で、10台ほど停められるそうです。隣の大蔵コッペパンと同じ駐車場で、奥には砂利の駐車場もあるという声もあります。
支払いは現金とPayPay 電波に注意
口コミによると、支払いは現金とPayPayが使えます。ただ、山あいで携帯の電波が入りにくい会社もあり、PayPayが使えず現金で払ったという口コミも。現金も持っていくと安心です。
おすすめ2品｜迷ったらこれ
十割そばそのものを味わうなら1品目、親鳥の肉がのる中華そばなら2品目です。
店の看板｜十割板そば 1,000円
大蔵村産の最上早生を100％使った十割そばを板に盛り、昔ながらのそばがきを添えた一品。店のInstagramでも、まずこの十割板そばを紹介しています。
2025年11月の品書きでは1人前200gで、大盛り（300g）は1,270円です。
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口コミで人気｜とり中華 780円
そば目当てで来たのに、とり中華を頼んだという口コミが出てくる一品。鶏と魚介のだしのスープに、コリコリした親鳥の肉がのります。
メニューと値段｜十割板そばは1,000円
値段は、公式サイトのおしながきと、2025年8月・11月の店内の品書きのものです。
十割そば
| 品 | 値段 |
|---|---|
| 十割板そば | 1,000円 |
| 十割板そば 大盛り | 1,270円 |
| ちょいざる（130g） | 680円 |
| 合い盛り板 （そばと中華麺） | 880円 |
| 合い盛り板 大盛り | 1,150円 |
| 天盛り板そば | 1,880円 |
| 鴨汁板そば | 1,580円 |
| 鶏ゴボウ天 おろしぶっかけ蕎麦 | 1,580円 |
| とり蕎麦（冷・温） | 1,000円 |
| 鴨南蛮 | 1,580円 |
| 天ぷらそば | 1,490円 |
天盛り板そばは、えびや野菜の揚げたての天ぷらの盛り合わせ付き。鴨汁板そばは、大蔵村産の最上鴨を使った温かいつけ汁で食べます。
中華麺・冷麺・うどん
| 品 | 値段 |
|---|---|
| とり中華 | 780円 |
| チャーシュー麺 | 1,100円 |
| 味噌ラーメン | 950円 |
| 肉もり冷麺（冷・温） | 950円 |
| コリコリ親鳥の 肉うどん（温・冷） | 780円 |
| とり天カレーうどん | 850円 |
丼もの
丼には、めかぶ汁とお新香が付きます。えび天丼・天丼・とり天丼は、ご飯の大盛りが100円増し、少なめは80円引きです。
| 品 | 値段 |
|---|---|
| えび天丼 | 1,150円 |
| 天丼 | 950円 |
| とり天丼 | 750円 |
| とり天カレー丼 | 850円 |
| チャーシュー丼 | 890円 |
一品料理とお子様メニュー
| 品 | 値段 |
|---|---|
| げそ天 | 480円 |
| とり天 | 480円 |
| 天ぷら盛り合わせ | 880円 |
| 鳥の唐揚げ | 550円 |
| そばがきの揚げ出し | 330円 |
| フライドポテト | 390円 |
| お子様とり中華セット | 580円 |
| お子様とり天丼セット | 580円 |
お子様メニューは、男の子用と女の子用があります。
季節の限定｜夏のトマトそばと秋の新そば
季節の品は、店のInstagramで始まりと終わりを案内しています。
- 大蔵村産トマトと十割そば（夏）
- 大蔵村産のトマトと最上早生の十割そばを合わせた、夏だけの一杯。口コミによると、トマトが丸ごと1個のり、かつおだしにオリーブオイルを効かせたスープのようなつゆで食べます。口コミでは1,200円。2026年は6月下旬に始まり、トマトのとれ具合で数量限定になることがあります。
- 新そば（秋）
- 2026年は10月21日（水）から新そばを出しています。仕入れ先のグリーンライスファームから、その年のそば粉を受け取って打ちます。
- 畑なすと鴨ローストの冷やおろし蕎麦
- 最上伝承野菜の畑なすを揚げ、鴨ローストと大根おろしを合わせた冷たいそば。畑なすがとれる時季だけの品で、2026年は9月に「まもなく終了」と案内がありました。
夜メニュー｜焼肉と居酒屋の一品
夜は、昼のメニューに加えて焼肉と居酒屋のメニューが出ます。焼肉は焼肉のテーブルだけで頼めます。
| 焼肉 | 値段 |
|---|---|
| 牛カルビ | 968円 |
| ロース | 1,298円 |
| 牛タン | 1,452円 |
| サガリ | 1,298円 |
| シマチョウ | 968円 |
| 牛ホルモン | 825円 |
| 豚ロース（庄内豚） | 825円 |
| 鶏ムネ （さくらんぼ鶏） | 528円 |
| せせり | 638円 |
居酒屋のメニューは、だし巻きたまご、十割揚げそば、馬刺し、さば焼きなど。昼も夜もお酒を出していて、地元の酒蔵の日本酒もそろえています。
持ち帰りと年越しそば・おせちの予約
天丼や唐揚げなど、持ち帰りのメニューもあります。注文と値段の問い合わせは電話（0233-29-8825）で。オードブルとおまかせ特注ランチは3日前までの予約です。
| 種類 | 中身 |
|---|---|
| 丼 | とり天丼、天丼、えび天丼 |
| おかず | 鳥の唐揚げ、とんかつ、 生姜焼き、肉野菜炒め、 チキン南蛮 |
| サイド | だし巻き卵、自家製キムチ、 フライドポテトなど |
| オードブル | 2〜3人前から6〜7人前 （3日前までに予約） |
| おまかせ特注ランチ | 法事の料理など （3日前までに予約） |
オードブルは、子ども向けを多めに、お酒に合う料理を中心に、といった希望に合わせて作ってもらえます。
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年越しそば・おせち・恵方巻の予約
2025年の年末は、料理長が作るおせちと十割の年越しそばを予約で受け、12月31日に受け渡しました。
節分の恵方巻、ひな祭りのちらし、土用の丑の日のうな重など、行事の料理も予約で受けています。受付の案内は店のInstagramで。
店内｜座敷と2階・冬は薪ストーブ
古民家の古木を使った内装で、テーブル、カウンター、座敷があります。2階は団体の宴会用で、25人ほど入れる広さ。
子ども用のいすと取り皿があり、入口にはスロープも。車いすやベビーカーでも入れます。口コミによると、冬は薪ストーブがたかれます。
口コミ・評判を調査｜なめこの唐揚げ
Googleマップの口コミでは、次のような声が目立ちました。
- なめこの唐揚げ
- 口コミへの店の返信によると、鮭川村産のなめこを揚げた一品。想像以上においしかった、サクッとしてぷりっとした食感、という声が多く出ています。なめこの天ぷらと呼ぶ人もいて、昼に頼んだ人も夜に頼んだ人もいます。公式サイトのおしながきには無いので、値段は店で確かめてください。
- 夏のトマトそば
- 「大蔵村産トマトと十割そば」をすすめる声が多く、つゆまでおいしいという人もいます。
- 十割そばの好み
- のど越しがよく香りもいいという声がある一方、盛りが少なく値段が高い、ほかの店を選ぶかも、という声もあり、好みが分かれます。
- 古民家風の店内
- 古民家のようでおしゃれ、居心地がいいという声が多く出ています。
待ち時間はほとんどの口コミで「なし」ですが、そばが切れて待った、10〜30分待ったという口コミもあります。
よくある質問
肘折温泉から近いですか？
公式サイトによると、肘折温泉までは雪のない時季で20分ほど。新庄から肘折温泉へ向かう道の途中にあります。
隣の大蔵コッペパンも同じ店ですか？
大蔵コッペパンは、ねぎぼうずの隣にあるコッペパンの店で、同じなごみグループです。口コミによると駐車場も一緒で、食事のあとにパンを買って帰る人もいます。
予約はできますか？
席の予約は電話で相談できます。公式LINEでも問い合わせを受けています。持ち帰りのオードブルとおまかせ特注ランチは、3日前までの予約です。
子ども連れでも入りやすいですか？
お子様メニュー（580円）と子ども用のいす、座敷があり、入口はスロープです。
まとめ
ねぎぼうずで迷ったら、十割板そば1,000円を。そばと中華麺の両方を食べたいなら合い盛り板880円、そば以外ならとり中華780円です。
営業は昼11時15分から14時30分と、夜17時から。月曜・火曜が休みで、祝日は昼だけ開きます。
営業日・値段は変わることがあります。連休の営業日は、店のInstagramでご確認ください。
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この記事について
店の公式サイトとInstagram、Googleマップに載っている店内の品書きの写真と口コミをもとに作成しています（2026年10月時点／口コミの原文は転載していません）。
営業時間・定休日・値段は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。