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鶴岡市馬町の「寝覚屋半兵エ」は、明治6年（1873年）創業の麦切りとそばの店。品書きは麦切りと生そばの2つだけで、天ぷらやご飯ものはありません。
ざる麦切りとざるそばは、どちらも普通盛り780円。2人用の半枚1,750円から4〜5人用の1枚まで、人数に合わせた板盛りがあり、おみやげの麺も買えます。
営業は11時から15時で、水曜と第2火曜が休み。駐車場は40台ほどあります。
Googleマップの口コミは868件と、鶴岡のそば屋の中でも群を抜いて多い店です。
基本情報｜営業時間・定休日・駐車場
| 店名 | 寝覚屋半兵エ （ねざめやはんべえ） |
| 住所 | 山形県鶴岡市馬町字枇杷川原74 |
| 電話 | 0235-33-2257 |
| 営業時間 | 11:00〜15:00 |
| 定休日 | 水曜 第2火曜 |
| 席 | テーブル席と座敷 |
| 駐車場 | あり（約40台・無料） |
| 支払い | 現金 （カード不可） |
| 地図 | Googleマップで見る |
入口で注文してから席へ 水はセルフ
口コミによると、のれんをくぐったところで先に注文し、それから席に案内される流れです。水とお茶はセルフサービスです。
席はテーブル席と座敷で、100席を超える広さがあります。口コミでは、待たずに入れた日が多く、昼どきに並んだという声もあります。
子ども用の食器やハイチェアがあったという口コミもあり、家族連れでも入りやすい店です。
駐車場は約40台 羽前大山駅から車で10分
JR羽越本線の羽前大山駅から、車で10分ほど。大山の田園の中にあります。
駐車場は店の前に約40台ぶんあり、無料で停められます。
おすすめ2品｜迷ったらこれ
1品目は店の名物の麦切り、2品目は、そばを食べたい人向けの生そばです。
店の名物｜ざる麦切り 780円
麦切りは、小麦粉で作る庄内の細い麺です。のどごしとコシが持ち味で、薬味の和からしをつけて食べます。大盛りは900円です。
そば派なら｜ざるそば 780円
口コミには、麦切りよりそばのほうが好きという声もあります。値段は麦切りと同じで、大盛りは900円です。
メニューと値段｜ざる麦切り780円から
値段は、2026年7月の店内のお品書きのものです。人数に合わせて、1人用から4〜5人用まで盛りを選びます。
| 人数 | 盛り | 値段 |
|---|---|---|
| 1人用 | ざる麦切り ざるそば （普通盛り） | 780円 |
| 1人用 | ざる麦切り ざるそば （大盛） | 900円 |
| 2人用 | 半枚 | 1,750円 |
| 3人用 | 半枚＋普通盛り | 2,530円 |
| 3人用 | 半枚＋大盛 | 2,650円 |
| 4〜5人用 | 1枚 | 3,500円 |
| 4〜5人用 | 1枚＋普通盛り | 4,280円 |
| 4〜5人用 | 1枚＋大盛 | 4,400円 |
お品書きの注記では、1人用と2人用は、麦切りか生そばのどちらか1種類を選ぶ形です。
板盛りは大勢で分ける昔ながらの形
麦切りは、ゆでて冷水でしめた麺を木の板や箱に人数ぶん盛る「板盛り」が、もともとの出し方と伝えられています。
店の品書きも、1枚・半枚の板盛りが中心。家族や仲間で行くなら、板盛りを分け合う食べ方ができます。
薬味は庄内の在来作物の和からし
薬味には、わさびではなく和からしが付きます。初代のころから続く組み合わせで、和からしは庄内の在来作物として農家から仕入れています。
持ち帰りのおみやげ 半枚1,850円から
持ち帰り用の麦切りとそばもあります。ゆで麺と生麺の2種類で、ケースに入り、タレと薬味が付きます。
| おみやげ | 値段 |
|---|---|
| 半枚 （2〜3人分） | 1,850円 |
| 1枚 （4〜5人分） | 3,600円 |
1人分のおみやげは作っていません。
口コミ・評判を調査｜コシと和からし
Googleマップの口コミは868件。新しい順に約45件を読むと、次のような声が目立ちました。
- 麦切りのコシとのどごし
- 麦切りのコシと歯ごたえ、のどごしにふれる声がいちばん多く出ています。うどんより細い麺という声もあります。
- 麦切りとそばの好み
- 麦切りをほめる声が多い一方で、そばのほうが好きという声もあり、麦切りとそばで好みが分かれます。
- 和からしの薬味
- 麦切りに和からしをつけて食べる、この店ならではの食べ方にふれる声も多く出ています。
駐車場が広く、無料で停められるという声もあります。
よくある質問
店名の読み方と由来は
「ねざめや はんべえ」と読みます。お品書きには、名前の由来として2つの説が書かれています。
- 寝る間も惜しんで麺作りに打ち込む初代の姿を見て、本家が名前を付けたという説
- 夜なべ仕事で眠くなった村の人が、半兵エの冷たい麦切りを食べて目が覚めるほどおいしかったという説
麦切りとそばを一皿で頼めますか
1人用と2人用の盛りは、麦切りか生そばのどちらか1種類です。2人で両方を味わいたいなら、ざる麦切りとざるそばを1つずつ頼む形になります。
予約はできますか
少人数なら、予約なしで入れる日が多い店です。席は100席を超え、口コミでも待たずに入れた日が多く出ています。団体で行くときは、電話（0235-33-2257）で伝えておくと安心です。
支払いにカードは使えますか
カードは使えません。PayPayで払えたという口コミもありますが、現金を用意しておくと安心です。
まとめ
寝覚屋半兵エで迷ったら、名物のざる麦切り780円を和からしで。そばが好きなら、同じ値段のざるそばもあります。
営業は11時から15時で、水曜と第2火曜が休みです。大勢なら板盛りの半枚や1枚を分け合えます。
営業時間・定休日・値段は変わることがあります。お出かけ前に電話でご確認ください。
鶴岡市のほかのそば屋は、以下の記事でまとめています。
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この記事について
Googleマップに載っている店内のお品書きの写真（2026年7月）と店の情報・口コミ、鶴岡市の食文化のサイト（ユネスコ食文化創造都市・鶴岡）の店の紹介をもとに作成しています（2026年10月時点／口コミの原文は転載していません）。
営業時間・定休日・値段は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。