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山形県庁の北側の交差点の角にある「麺屋 安部製麺所」は、らーめん有頂天の系列のラーメン店です。駄菓子が置かれた昭和レトロの店内で、自家製麺のラーメンを出します。
看板メニューは、お品書きに「人気!」の札が付いた中華そば850円。口コミでよく名前が出るのは、煮干中華そばです。
朝は6時45分から開き、中華そばにごはんと生卵が付く朝らーめんセットが頼めます。朝ラーのあとも、昼・夜と22時まで営業。
基本情報｜営業時間・駐車場・順番待ち
| 店名 | 麺屋 安部製麺所 |
| 住所 | 山形市あさひ町16-18 |
| 電話 | 023-616-5005 |
| 営業時間 | 朝 6:45〜9:45 昼 11:00〜14:30 夜 17:30〜22:00 |
| 定休日 | 火曜 （水曜は朝の部なし） |
| 駐車場 | 店の駐車場（無料） |
| 席 | カウンター・テーブル 座敷 |
| 公式サイト | 店舗・アクセス （らーめん有頂天 EVOLUTION） |
| @abeseimenjo | |
| 地図 | Googleマップで見る |
順番待ちは入口の受付機で
混んでいるときは、入口の受付機で順番待ちの受付をします。呼び出しはLINEか電話から選べるので、車の中で待つこともできます。
席が空いていれば、受付をせずにそのまま入れることも。
おすすめ2品｜迷ったらこれ
1品目は店が「人気!」の札を付ける中華そば、2品目は口コミでよく名前が出る煮干中華そばです。煮干中華そばは昼の11時からの品です。
店の人気の札｜中華そば 850円
自家製麺の中華そばです。口コミでは、貝のだしが効いたスープに、炙ったチャーシューとほうれん草がのると書かれています。
お品書きには「背脂無料!!」とあり、背脂の量を頼めます。朝の部でも頼める品です。
口コミで人気｜煮干中華そば 900円
煮干しのだしを効かせた中華そばです。口コミでは、刻んだ玉ねぎと柚子がのると書かれています。
煮干しの強さは、あっさりしているという声と、濃厚という声があり、分かれます。朝の部には頼めず、昼の11時からです。
朝ラー｜朝らーめんセット950円
朝の部は6時45分から9時45分まで。いちばんの名物は、中華そばに、ごはんと生卵が付く朝らーめんセット950円です。
中華そばとごはんを別々に頼む（1,070円）より安く、生卵も付きます。
朝の部は、お品書きに「朝」の印が付いた品からだけ頼めます。特中華そば・煮干中華そば・味噌らーめん・げそ天は昼からです。
| 朝の部に頼める品 | 値段 |
|---|---|
| 中華そば | 850円 |
| 朝らーめんセット | 950円 |
| ワンタン入り中華そば | 1,000円 |
| 餃子（5個） | 350円 |
| チャーシュー丼 | 460円 |
| ごはん | 220円 |
朝の部でも、麺の大盛り・チャーシュー・ワンタン・辛味噌・煮玉子は足せます。水曜は朝の部がなく、昼の11時からです。
夏は、冷たいラーメンを朝に頼めたという口コミもあります。
口コミによると、朝は開店前から車で待つ人がいて、5分前ごろから店の前に列ができます。開店前に名前を書く仕組みはなかった、という口コミもあります。
メニューと値段｜中華そばは850円から
値段は、2026年10月の店内のお品書きのものです。
| メニュー | 値段 |
|---|---|
| 中華そば | 850円 |
| 屋台焼きそば | 850円 |
| 煮干中華そば | 900円 |
| 朝らーめんセット | 950円 |
| ワンタン入り中華そば | 1,000円 |
| 辛味噌らーめん | 1,000円 |
| 特中華そば | 1,050円 |
| 味噌らーめん | 1,050円 |
| 釜焚きつけ麺 | 1,450円 |
麺は、店で作る自家製麺です。中華そば・煮干中華そばなどは、注文のときに中太麺と細麺から選べます。
並盛りでも量が多いという口コミが目立ちます。大盛り（165円）にするかは、一度並盛りを食べてから決めても遅くありません。
特中華そばは野菜・ニンニク・背脂の増しが無料
特中華そばは、野菜・ニンニク・背脂がのったボリュームのある一杯です。お品書きのとおり、野菜・ニンニク・背脂の増しは無料で頼めます。
口コミでは、増さなくても量が多かったという声があります。
トッピングと一品料理
げそ天もあり、ラーメンにのせて食べる人もいます。げそ天は昼からの品です。
| 一品・トッピング | 値段 |
|---|---|
| 麺類の大盛り | 165円 |
| 辛味噌・煮玉子 | 各165円 |
| ごはん | 220円 |
| ワンタン（5枚） | 250円 |
| 餃子（5個） | 350円 |
| チャーシュー丼 | 460円 |
| 餃子（10個） | 600円 |
| チャーシュー（5枚） | 600円 |
| チャーハン | 600円 |
このほか、唐揚げ、げそ天と唐揚げの盛り合わせ、生ビールなどの飲み物もあります。
口コミ・評判を調査｜炙りチャーシューと量
Googleマップの口コミでは、次のような声が目立ちました。
- 炙りチャーシュー
- よく出る話題です。炙ったチャーシューがやわらかくておいしいという声が並びます。
- スープの味
- うまみが強くておいしいという声と、塩気を強く感じた・好みに合わなかったという声があり、分かれます。
- 量の多さ
- 並盛りでも大盛りのような量だった、という声が多く出ます。大盛りにしたら多すぎた、という声もあります。
- 昭和レトロの店内
- 駄菓子が置かれ、昭和の歌謡曲が流れる店内が、テーマパークのようで楽しいという声が目立ちます。
混む時間は、席に着いてから料理が出てくるまで時間がかかったという口コミもあります。
よくある質問
予約はできる？
予約はできません。店に着いたら、混んでいるときは入口の受付機で順番待ちの受付をします。
らーめん有頂天とはどんな関係？
らーめん有頂天 EVOLUTIONの系列の店です。有頂天の公式サイトの店舗一覧に載っていて、店の公式インスタグラムでは「有頂天EVOLUTIONのネクストブランド」と紹介しています。
安部製麺所の味噌ラーメンはいくら？
味噌らーめんが1,050円、辛味噌らーめんが1,000円です（2026年10月のお品書き）。どちらも昼の部からの品で、朝の部には頼めません。
子連れでも入りやすい？
店内には座敷の席があり、子ども連れでも座れます。駄菓子が置かれた昭和レトロの店内を楽しんだという口コミも目立ちます。
冷たいラーメンはある？
夏の時季に、冷やしラーメンなど冷たいメニューが出ます。2026年10月のお品書きには載っていません。
まとめ
麺屋 安部製麺所で迷ったら、店が「人気!」の札を付ける中華そば850円を。朝なら朝らーめんセット950円です。
- 営業は朝6時45分〜9時45分、昼11時〜14時30分、夜17時30分〜22時
- 定休日は火曜。水曜は朝の部なし
- 朝の部は「朝」の印の付いた品だけ
- 混んでいるときは入口の受付機で順番待ち
- 麺は中太麺と細麺から選べる。並盛りでも量は多め
営業時間・値段は変わることがあります。お出かけ前に電話でご確認ください。
山形市のほかのラーメン店は、以下の記事でまとめています。
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この記事について
店内のお品書き、有頂天の公式サイト、Googleマップの口コミをもとに作成しています（2026年11月時点。値段は2026年10月のお品書き／口コミの原文は転載していません）。
営業時間・値段は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。