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長井市本町の御殿通りにある「そば処 丸万」は、十割そばだけを出すそば屋です。玄そばを店で石臼にかけて自家製粉し、2026年10月2日に、同じ場所に建て替えた新しい店で営業を再開しました。
品書きの中心は板そばと冷たい肉そば。2026年10月の品書きで、手打ち天ぷら板そばは1,900円、冷たい肉そばは900円です。そばつゆに大根の汁を割って食べるのが、この店の食べ方です。
営業は11時から14時で、月曜が休み。そばが無くなり次第終わります。
基本情報｜営業時間・定休日・駐車場
| 店名 | そば処 丸万 （まるまん） |
| 住所 | 山形県長井市本町2丁目8-6 |
| 電話 | 0238-88-2543 |
| 営業時間 | 11:00〜14:00 （そばが無くなり次第終了） |
| 夜 | 完全予約制 |
| 定休日 | 月曜 |
| 駐車場 | あり |
| 公式サイト | そば処 丸万 |
| 地図 | Googleマップで見る |
2026年10月2日に建て替えた店で再開
建て替えのあいだは、舟場の仮店舗（あやめそば舟越の店舗）で営業していました。仮店舗での営業は9月30日までです。
10月2日からは、もとの本町の場所に建てた新しい店で営業しています。ゆったりくつろげる和の造りの店です。
昼は11時から 11時半には満席の日も
昼の営業は11時から14時までで、そばが無くなり次第終わり。口コミには、11時半ごろには満席になったという声があります。
夜の営業は完全予約制で、宴会にも使えます。予約の電話は0238-88-2543。
駐車場あり 長井駅から歩いて10分ほど
駐車場は店にあり、山形鉄道フラワー長井線の長井駅からは歩いて10分ほど。
おすすめ2品｜迷ったらこれ
1品目は天ぷらの付いた看板の板そば、2品目は、口コミで特に名前の出る冷たい肉そばです。
店の看板｜手打ち天ぷら板そば 1,900円
品書きの最初に並ぶ手打ちの十割そばの板そばに、天ぷらを添えた一品。天ぷらの中身は季節で変わります。口コミでも、板そばの話題がいちばん多く出ています。大盛りは200円増しです。
口コミで人気｜冷たい肉そば 900円
冷たいつゆに、鶏肉をのせた十割そばです。口コミでは、コシのある細めのそばと鶏の風味にふれる声があります。大盛りは200円増しです。
メニューと値段｜もりそば900円から
値段は、2026年10月の店内の品書きのものです。そばは、すべて十割そばです。
手打ちの十割そば もりそばと板そば
| 品 | 値段 |
|---|---|
| 手打ちもりそば | 900円 |
| 手打ち板そば | 1,200円 |
| 手打ち天ぷら板そば | 1,900円 |
大盛りは200円増しで、手打ちのそばは田舎そばに変えられます。建て替え前の品書きでは、もりそばが170g、板そばが250gでした。
田舎そばは太く、食べごたえのあるそばです。下の写真は、仮店舗で営業していた2026年4月の投稿。
Instagramでこの投稿を見る
肉そば・天ぷらそば 冷たいと温かい
| 品 | 値段 |
|---|---|
| 肉そば | 900円 |
| とろろそば | 1,000円 |
| 馬肉そば | 1,000円 |
| かき揚げそば | 1,400円 |
| 天ぷらそば | 1,500円 |
冷たいそばも温かいそばも、値段は同じ。冷たいほうは「かき揚げもりそば」「天ぷらもりそば」のように、十割のもりそばに天ぷらが付く形で、手打ちの板そばに付く「天ぷら板そば」とは別の品です。温かいかけそばは900円で、大盛りはどれも200円増しです。
ランチセットはどれも1,200円
そばとミニかき揚げ丼のランチセットは、どれも1,200円。もりそば・冷たい肉そば・かけそば・温かい肉そばから選べます。
ミニかき揚げ丼をミニ天丼にすると、100円増しです。
一品料理と秋冬の限定のそば
| 一品料理 | 値段 |
|---|---|
| とろろ | 300円 |
| げそ天 | 300円 |
| にしん | 400円 |
| 海老天ぷら （二尾） | 500円 |
| かき揚げ | 600円 |
| 天ぷらセット | 700円 |
| ミニかき揚げ丼 | 500円 |
| ミニ天丼 | 600円 |
秋冬には、温かい鴨の汁で食べるかも板も出しています。口コミでは1,250円。
店のこだわり｜十割そばと大根の汁
- 玄そばから自家製粉
- 殻の付いた玄そばを仕入れ、磨き・石抜き・選別・皮むき・石臼での製粉まで店で行います。北海道産や地元山形産など数種類のそば粉を使い分け、その日に使う産地と品種を店で知らせています。
- 大根の汁で食べる
- テーブルに大根の汁が届き、好きな量をそばつゆに割って食べます。大石田町次年子のそば屋から受け継いだ食べ方です。
- 次年子の「仁三郎」が始まり
- 店の人が大石田町次年子の「仁三郎」で修業し、店じまいのときに製粉の機械を譲り受けました。長井市内の老舗旅館を引き受けてそば屋にし、2009年5月2日に開業しています。
口コミ・評判を調査｜板そばと十割のコシ
Googleマップの口コミ（建て替え前の店と仮店舗のころの口コミを含みます）では、次のような声が目立ちました。
- 板そばと冷たい肉そば
- 話題にのぼる品は、板そばと冷たい肉そばがいちばん多く、かき揚げが続きます。十割そばのコシと喉ごしにふれる声も多く出ています。
- つゆの甘さ
- 冷たい肉そばのつゆは、甘めではないという声と、鶏の風味の甘めのつゆという声があり、好みが分かれます。
- 大根の汁の風味
- そばつゆに大根の汁を割る、この店ならではの食べ方にふれる声も多く出ています。
- 昼どきは満席
- 11時半や12時過ぎには満席だったという声が多く、県外から来る人も目立ちます。
待たずに入りたいなら、開店の11時に合わせて行くと入りやすい店です。
よくある質問
舟場の仮店舗はまだ営業していますか？
仮店舗での営業は、2026年9月30日で終わりました。10月2日からは、本町2丁目8-6の新しい店で営業しています。
夜は営業していますか？
夜は完全予約制です。宴会などで使うときは、電話（0238-88-2543）で予約します。
そば以外のメニューはありますか？
ミニかき揚げ丼（500円）とミニ天丼（600円）があり、そばとのセットにもできます。一品料理には、にしんやげそ天もあります。
まとめ
そば処 丸万で迷ったら、天ぷら付きの手打ち天ぷら板そばか、口コミで人気の冷たい肉そばを。大根の汁をそばつゆに割って食べるのが、この店の食べ方です。
営業は11時から14時で、月曜が休み。昼どきは混むので、開店の時間に合わせて行くと入りやすくなります。
営業時間・定休日・値段は変わることがあります。お出かけ前に電話でご確認ください。
長井市のほかのそば屋は、以下の記事でまとめています。
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この記事について
そば処 丸万の公式サイト、Googleマップに載っている店内の品書きの写真と店の情報・口コミ、長井市観光協会の紹介をもとに作成しています（2026年10月時点／口コミの原文は転載していません）。
営業時間・定休日・値段は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。