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山形の芋煮は、秋の河原だけのものではありません。店で食べれば、季節に関係なく味わえます。
ただし落とし穴がひとつ。昼に芋煮を出す店は、そう多くありません。山形駅前の郷土料理店は、ほとんどが夕方4時か5時に暖簾を出します。
そこでこの記事では、山形で芋煮が食べられる店を10、「昼から開く店」「夜に開く店」の順に並べました。どの店も、芋煮が定番メニューです。
山形市でランチにおすすめのお店から、天童市・米沢市・飯豊町の一軒まで。昼から開くのは、10店のうち5店だけです。
芋煮定食の値段と開く時間、口コミの数もそろえました。美味しい店を探すときの手がかりにしてください。
迷ったらこの4店｜目的別の代表
- 昼に食べたいなら
- 酒蔵 澤正宗 山形駅店（山形市）。山形駅の駅ビル、エスパル山形の1階にあります。芋煮定食1,200円で、11時から夜まで通しで開いています。
- 山形駅で安くすませたいなら
- お食事処 べにばな亭（山形市）。いも煮980円で、芋煮だけなら1,000円を切ります。山形駅東口の建物の2階で、開くのは12時ごろです。
- 味を食べ比べたいなら
- 名代 山形いも煮ヤ（山形市）。県内4地域と、発祥とされる中山町の棒ダラを合わせた5種類を出します。10店で5つそろうのはここだけで、開くのは夕方4時45分から。
- 米沢牛で食べたいなら
- 上杉伯爵邸（米沢市）。米沢牛芋煮御膳が2,750円で、昼11時から食べられます。米沢城跡のそばにある屋敷造りの店です。
早見表｜10店の値段と開く時間
上の5店が、昼に入れる店です。昼は山形駅から近い順、夜は開く時間の早い順に並べました。店名を押すと、その店の説明に飛びます。
| 店名 | 場所 | 芋煮の値段 | 開く時間 |
|---|---|---|---|
| 酒蔵 澤正宗 山形駅店 | 山形駅ビル1階 | 芋煮定食 1,200円 | 11:00〜21:00 |
| お食事処 べにばな亭 | 山形駅東口 | いも煮 980円 | 12:00ごろ〜 ラストオーダー21:00 |
| 國丼 | 天童駅から1分 | いも煮定食 1,000円ほど | 11:30〜14:00 17:30〜20:00 |
| 上杉伯爵邸 | 米沢市丸の内 | 米沢牛芋煮御膳 2,750円 | 11:00〜21:00 （14時以降は予約） |
| 道の駅いいで | 飯豊町 国道113号沿い | 芋煮定食 1,380円 | 11:00〜18:00 （12〜3月は17時まで） |
| 名代 山形いも煮ヤ | 山形駅から2分 | 小鍋（一人前） 1,980円 | 16:45〜24:00 |
| 山形長屋酒場 | 山形駅から2分 | 小鍋 1,870円 | 17:00〜24:00 |
| 山形名物 花膳 | 山形駅から5分 | 芋煮コース7,000円 単品は店へ | 17:00〜23:00 |
| いのこ家 山形田 | 山形駅西口直結 | 単品あり 値段は店へ | 17:00〜22:00 |
| おしょうしな 総本店 | 山形駅から8分 | 単品あり 値段は店へ | 17:30〜23:30 |
花膳とべにばな亭は、支払いが現金のみです。花膳・いのこ家 山形田・おしょうしな総本店は、芋煮だけの値段を出していません。金額は電話で確かめてください。決まった曜日の休みは、上杉伯爵邸が水曜、花膳が日曜です。
なお芋煮の味は、県内でも地域によってさまざま。村山・置賜は牛肉のしょうゆ味、庄内は豚肉のみそ味。くわしくは記事の後半にまとめました。
一人でも入れるか｜鍋か定食か
一人で食べられるかは、鍋か定食かで決まります。昼の5店はどれも定食の店。はじめから一人前で出てきます。
夜の鍋の店でも、いも煮ヤは小鍋が一人前。いのこ家 山形田は、一人用の囲炉裏鍋です。
カウンター席があるのは、花膳・いのこ家 山形田・おしょうしな総本店の3店。一人で行くなら、この3店が入りやすい並びです。
昼に食べられる5店｜山形駅は2店
山形駅にあるのは2店だけ。下は駅から近い順で、天童市・米沢市・飯豊町の3店は車での移動になります。
酒蔵 澤正宗 山形駅店（山形市）
山形駅の駅ビル「エスパル山形」の1階。改札を出てすぐの場所で、芋煮定食が1,200円です。
11時から夜まで通しで営業します。昼の時間をはずしても入れるので、旅の途中に使いやすい一軒。
営むのは寒河江市の酒蔵・古澤酒造です。地酒の飲み比べセットも人気だと公式サイトが説明しています。ひっぱりうどん1,150円、山形御膳3,200円もあります。
Googleマップの口コミは187件（2026年9月時点）。休みの日は、駅ビルの営業に合わせて変わります。
| 住所 | 山形市香澄町1-1-1 エスパル山形 1階 |
| 営業時間 | 11:00〜21:00 （ラストオーダー20:30） |
| 電話番号 | 023-628-1206 |
| 公式サイト | 古澤酒造（居酒屋酒蔵澤正宗） |
| @furusawashuzou_sagae （蔵元 古澤酒造の公式） | |
| 地図 | Googleマップで見る |
お食事処 べにばな亭（山形市）
山形駅東口の交通センター2階、交番の上にある食事処。いも煮980円で、芋煮だけなら1,000円を切ります。
一品はどれも定食にできると、店のお品書きが案内しています。いも煮膳は1,500円。いも煮うどん1,100円があるのも、ここならでは。
芋煮は一年を通して出しています。Googleマップの口コミは91件（2026年9月時点）で、芋煮の名前がいちばん多く挙がります。
店のインスタグラムの案内は、開くのが12時くらいでラストオーダーが21時。12時ちょうどに開くとは限りません。昼は少し過ぎてから向かうと確実です。
| 住所 | 山形市香澄町1-16-34 山形駅東口交通センター 2階 |
| 営業時間 | 12:00ごろ〜 ラストオーダー21:00 |
| 定休日 | なし |
| 電話番号 | 023-625-8007 |
| 席数 | 20席 |
| 支払い | 現金のみ |
| 駐車場 | 3,000円以上の 利用で使えます |
| @benibanatei | |
| 地図 | Googleマップで見る |
國丼（天童市）
天童駅の東口から歩いて1分の定食屋。昼は11時30分ごろに開き、2時でいったん閉まります。
いも煮定食は1,000円ほど。昔ながらの駅前食堂で、Googleマップの口コミは206件（2026年9月時点）です。
公式サイトがなく、定休日は不定休とされています。値段と休みを含めて、電話で確かめてください。
| 住所 | 天童市本町1-4-1 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00 17:30〜20:00 |
| 電話番号 | 023-653-2921 |
| 席数 | 30席（座敷あり） |
| 地図 | Googleマップで見る |
上杉伯爵邸（米沢市）
米沢城跡のそば、丸の内にある食事処。芋煮が主役の米沢牛芋煮御膳は2,750円です。
郷土料理の献膳料理にも米沢牛の芋煮が入ります。雪の膳2,750円・月の膳4,400円・花の膳6,050円の3種類で、公式サイトは「ランチメニューの定番」と説明しています。
ただし公式には「時期により内容が異なります」との断り書きつき。口コミは477件（2026年9月時点）と多く、昼でも予約で満席になることがあるので、電話をしてから出かけると確実です。
| 住所 | 米沢市丸の内1-3-60 |
| 営業時間 | 食事 11:00〜21:00 （14時以降は要予約） 茶房 11:00〜14:00 |
| 定休日 | 水曜 |
| 電話番号 | 0238-21-5121 |
| 公式サイト | 上杉伯爵邸 |
| 地図 | Googleマップで見る |
道の駅いいで めざみの里観光物産館（飯豊町）
飯豊町の国道113号沿い、新潟へ抜ける道の途中にある道の駅。山形市からは離れているので、ドライブの途中に寄る一軒です。
レストラン「わいわいパレット」の芋煮は単品880円。玉こんにゃくが付く芋煮定食は1,380円です。
ファストフードコーナーのいも煮は一年中出ていると、山形県の道の駅ガイドが説明しています。レストランが開くのは11時で、12月から3月は閉まる時間が1時間早まります。
| 住所 | 飯豊町大字松原1898 |
| 営業時間 | レストラン 4〜11月 11:00〜18:00 （ラストオーダー17:30） 12〜3月 11:00〜17:00 （ラストオーダー16:30） |
| 休み | 12月31日・1月1日 冬期に休館日あり |
| 電話番号 | 0238-86-3939 |
| 駐車場 | 普通車219台 大型車15台 |
| 公式サイト | めざみの里観光物産館 |
| @mezaminosato | |
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夜に開く5店｜山形駅と市の中心部
名代 山形いも煮ヤ（山形市）
山形駅から歩いて2分、香澄町のビルの2階。芋煮の専門店で、2026年3月19日に開きました。
村山・置賜・最上・庄内の4地域に、発祥とされる中山町の棒ダラを加えた5種類。5つがそろうのは、この10店でここだけです。
値段は5種類とも同じで、小鍋（一人前）1,980円、中鍋（2〜3人前）4,290円、大鍋（3〜5人前）6,050円。お通しが660円かかります。
開店から日が浅く、口コミはまだ多くありません。具の量に物足りなさを感じたという投稿もあるので、量より食べ比べを目当てに行くのが向いています。
| 住所 | 山形市香澄町1-8-8 山形第1ビル 2階 |
| 営業時間 | 16:45〜24:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 電話番号 | 023-624-0880 |
| 席数 | 84席 |
| 支払い | カード・電子マネー QRコード決済 |
| 公式サイト | 名代 山形いも煮ヤ |
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山形長屋酒場（山形市）
いも煮ヤと同じビルの1階。山形駅のバスロータリー向かいで、Googleマップの口コミは559件と、10店でいちばん多く集まっています（2026年9月時点）。
こちらは4地域の芋煮鍋。小鍋1,870円、2〜3人前は4,290円で、地域をまたいで頼めます。
古民家をうつした店内で、米沢牛のステーキやだし豆腐も出ます。カードと電子マネーの種類が多く、支払いで困りません。
| 住所 | 山形市香澄町1-8-8 山形第1ビル 1階 |
| 営業時間 | 17:00〜24:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 電話番号 | 023-633-9005 |
| 席数 | 40席 |
| 支払い | カード・電子マネー QRコード決済 |
| 公式サイト | 山形長屋酒場 |
| @yamagatanagayasakaba2004 | |
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山形名物 花膳（山形市）
山形駅から徒歩5分、ターミナルプラザの中にある居酒屋。口コミは285件（2026年9月時点）です。
芋煮は内陸のしょうゆ味に牛肉を合わせた形。カウンター席があるので、芋煮とおにぎりだけの軽い使い方もできます。
地酒は常時70種類以上そろうと公式サイトが説明しています。宴会向けには、飲み放題つきの芋煮コース7,000円（5名から・1週間前までに予約）。
支払いは現金のみで、駐車場はありません。日曜が定休日なので、週末に行くなら土曜です。
| 住所 | 山形市香澄町3-8-38 ターミナルプラザ |
| 営業時間 | 17:00〜23:00 （ラストオーダー22:30） |
| 定休日 | 日曜 |
| 電話番号 | 023-633-7272 |
| 席数 | 40席 |
| 支払い | 現金のみ |
| 公式サイト | 山形名物 花膳 |
| @yamagatahanazen | |
| 地図 | Googleマップで見る |
いのこ家 山形田（山形市）
山形駅の西口と通路でつながる霞城セントラルの1階。雨や雪の日でも、ぬれずに行けます。口コミは267件（2026年9月時点）。
芋煮は一人前ずつ、小さな囲炉裏鍋で出すのが特徴だと公式が案内しています。取り分けずに、自分の鍋として食べられるのが利点。
66席で掘りごたつとカウンター席があり、山形料理のコースは7,000円。年中無休です。
| 住所 | 山形市城南町1-1-1 霞城セントラル 1階 |
| 営業時間 | 17:00〜22:00 （ラストオーダー21:00） |
| 定休日 | 年中無休 |
| 電話番号 | 023-647-0655 |
| 席数 | 66席 |
| 公式サイト | いのこ家 山形田 |
| @inokoya.yamagatada | |
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おしょうしな総本店（山形市）
山形駅の東口から徒歩8分、十日町にある炉端焼きの店。芋煮はいろり鍋で出てきて、テーブルで温めながら食べます。
120席と広く、口コミは539件（2026年9月時点）。座敷・掘りごたつ・カウンターがそろい、大人数でも一人でも入りやすい一軒です。
玉こんにゃくやだしめしなど、山形の一皿がそろいます。駐車場はなく、定休日もとくに決まっていません。臨時休業があるので、電話で確かめてください。
| 住所 | 山形市十日町4-2-2 |
| 営業時間 | 17:30〜23:30 （ラストオーダー22:30） |
| 電話番号 | 023-674-8383 |
| 席数 | 120席 |
| 支払い | カード・電子マネー |
| 公式サイト | おしょうしな総本店 |
| @oshiyoushina | |
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芋煮は地域で味が違う
同じ「芋煮」でも、山形県内で中身が変わります。山形県の公式観光サイトは、村山と置賜が牛肉のしょうゆ味、最上が豚肉のしょうゆ味、庄内が豚肉のみそ味と説明しています。
店で頼むときに知っておくと選びやすい違いは、次の4つです。
- 村山（山形市・天童市など）
- 牛肉としょうゆ、砂糖を合わせた甘めの味。板こんにゃくを手でちぎって入れます。日本一の芋煮会フェスティバルの味もこの系統です。
- 置賜（米沢市・南陽市など）
- 同じ牛肉のしょうゆ味ですが、大根や人参などの野菜が入ります。米沢牛を使う店もあります。
- 最上（新庄市など）
- 豚肉のしょうゆ味に、ぶなしめじやなめこをたっぷり。村山と庄内の両方に接する土地柄が、そのまま鍋に出ています。
- 庄内（鶴岡市・酒田市など）
- 豚肉のみそ味で、厚揚げが入ります。海が近いので、河原ではなく浜辺で芋煮会をする土地柄です。
もうひとつ。芋煮のはじまりは、棒ダラと里芋でした。最上川の舟運でにぎわった中山町で、船頭たちが積み荷を煮たのが起こりとされています。
山形いも煮ヤでは、この形を「中山町の元祖芋煮なべ」として出しています。
自分たちで芋煮会をするなら
店ではなく河原で鍋を囲みたい人へ。山形にはかまど付きの芋煮会場が県内各地にあり、道具を借りて手ぶらで行ける場所もあります。
▶山形で芋煮会ができる場所34選｜河川敷・かまど・予約・料金
県内最大の催しは、9月に山形市の馬見ヶ崎川河川敷で開かれる芋煮会フェスティバルです。
まとめ｜昼か夜かで 店が決まります
山形で芋煮を出すのは、夜に開く郷土料理店が中心です。昼に食べたい日は、行き先がぐっと絞られます。
山形駅で昼に食べるなら、駅ビルの酒蔵 澤正宗か、東口のべにばな亭の2店。ドライブの途中なら、飯豊町の道の駅いいでにも芋煮定食があります。
夜に食べ比べたいなら、香澄町のビルの1階と2階へ。値段と営業時間は変わります。出かける前に、目当ての店へ電話を1本。
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この記事について
各店の公式サイト・公式インスタグラムと、店が出している掲載ページ、山形県公式観光サイト「やまがたへの旅」をもとに作成しています（2026年9月時点／口コミの原文は転載していません）。口コミの件数はGoogleマップの表示です。べにばな亭と道の駅いいでの値段は、Googleマップに投稿されたお品書き・メニューの写真（2026年6月撮影）によります。國丼の営業時間はGoogleマップの表示です。
掲載の並びは昼→夜の順で、味の順位ではありません。
営業時間・定休日・値段は変わることがあります。おでかけ前に各店へご確認ください。