【2026年】山形市のそば人気ランキング8軒｜一度は行きたい有名店とおすすめの一杯

山形市には蕎麦屋が50軒以上あります。四角い木の箱に盛る板そば、イカの足を揚げたげそ天、親鶏のだしの冷たい肉そばと看板がばらばらで、初めてだと1軒に絞れません。

この記事では、Googleマップの口コミが多い順に8軒選び、ランキングにしました。口コミからは、よく名前が挙がる一品や味の感想も拾っています。

早見表｜順位と営業時間 定休日

順位	お店	営業時間	定休日	口コミ
1位	そば処 庄司屋 山形本店	平日11:00〜16:00 17:00〜20:30 土日祝 11:00〜20:30通し	月曜 祝日は翌平日 月ごとの休みあり	1,707件
2位	そば処 山形一寸亭	10:30〜15:00 17:00〜19:00 火曜は14:30まで	水曜	1,208件
3位	そば処ひろ	11:00〜15:00 売り切れ次第終了 ※当面は 昼の部のみ	水曜	954件
4位	そば処つる福 本店	11:00〜19:30 水曜は15:00まで	木曜 第1・第3水曜	946件
5位	そば処 すぎ	11:00〜15:00	金曜 祝日は営業	816件
6位	石臼十割そば 愛庵	10:00〜15:00	元日	720件
7位	そば処 庄司屋 御殿堰七日町店	平日11:00〜15:30 17:00〜21:00 土日祝 11:00〜21:00通し	不定休	667件
8位	肉そば処 伍らい光	平日11:00〜15:00 土日祝 11:00〜15:30 なくなり次第終了	月曜 ほかに休みあり	664件
新店	ねぎともりそば かねほん	11:00〜15:00	水曜・日曜	75件

迷ったらこの4軒｜食べたいそばで選ぶ

お店が看板にしている一杯を選び、看板が見当たらない店は口コミでよく名前が挙がる一杯にしました。

板そば

そば処 庄司屋 山形本店（口コミ1位）の相盛り板そば1,900円。黒いやぶと白いさらしなを1枚の板で食べ比べられ、一人前の量が多いという口コミが目立ちます。

冷たい肉そば

そば処 山形一寸亭（口コミ2位）の肉そば900円。公式サイトが看板に掲げる一杯で、口コミではあっさりしたつゆと細めの麺という声が多い店です。

げそ天そば

そば処 すぎ（口コミ5位）のもりげそ1,200円。口コミでいちばん名前が多い頼み方で、そばと麦切りの合盛りにもげそ天を付けられます。

十割そば

石臼十割そば 愛庵（口コミ6位）の十割板そば850円。つなぎの小麦粉を使わずそば粉だけで打つので、そばの香りが立ちます。

人気ランキング｜口コミが多い順に8軒

1位 そば処 庄司屋 山形本店

山形駅から南へ歩いて10分ほど、幸町にある店です。この記事でいちばん口コミが多く、慶応年間に山形城三の丸の堀端でそば茶屋として始まりました。

いまは四代目の指導のもと、五代目が現場に立っています。そば粉は山形産の「でわかおり」が中心で、石臼で自家製粉した荒挽きです。

そば粉十割につなぎ一割を合わせた手打ちの「といちそば」、白い「さらしなそば」、そして山形名物の板そばがあります。

口コミで目立つのは、一人前の量が多いという声です。黒いやぶと白いさらしなでは食感も見た目も違うので、相盛りなら1枚で食べ比べられます。品数が多くメニューに写真がないので、頼む品を決めてから行くと迷いません。

看板メニュー	相盛り板そば 1,900円 やぶとさらしなの2色
住所	山形市幸町14-28
電話	023-622-1380
営業時間	平日11:00〜16:00 17:00〜20:30 土日祝11:00〜20:30通し
定休日	月曜 （祝日は翌平日）
駐車場	30台
公式サイト	shojiya.jp
Instagram	@shojiya_soba
地図	Googleマップで見る

だしは土佐鰹の本節と利尻昆布で、水は蔵王のもの。春には大寒の冷水にさらして仕上げる「山めん寒ざらしそば」も出します（例年4月中旬から）。

やぶとさらしなを1枚に盛った相盛り板そばが1,900円。もりそばは880円、天せいろそばは1,980円です。

月曜のほかに、月ごとの休みが別にあります。公式サイトに毎月出るので、出かける前に見ておくと確実です。

▶ そば処 庄司屋 本店の詳細はこちら

2位 そば処 山形一寸亭

薬師町にある、昭和33年創業の店です。看板は山形名物の冷たい肉そばで、普通盛り900円、大盛り1,050円になります。

せいろはミニ750円、普通850円、大盛950円。朝10時半から開くので、早い昼食にも向きます。

席は80席と広く、駐車場は30台。マイクロバスまで停められます。

口コミで多いのは、あっさりしたつゆと細めやわらかめの麺という声です。つゆは「出汁が効いている」と「薄い」で評価が分かれます。混みはじめるのは11時すぎで、開店直後ならほぼ待ちません。

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看板メニュー	肉そば 900円
住所	山形市薬師町2-17-2
電話	023-631-2910
営業時間	10:30〜15:00 （L.O.14:30） 17:00〜19:00 火曜は14:30まで
定休日	水曜
駐車場	30台
公式サイト	osobaya.com
Instagram	@yamagata.tyottotei
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気をつけたいのは火曜です。火曜だけは夜の営業がありません。14時30分で閉店するので、火曜の夜は別の店になります。

火曜の夜は、平成19年に出した直営の山形の肉そば屋（富の中・夜は17:00〜20:00・水曜休み）で、この店と同じ親鶏のつゆの肉そばを食べられます。

▶ そば処 山形一寸亭の詳細はこちら

3位 そば処ひろ

山形市の嶋北にある、そば処ひろ。そば・うどん・中華麺のすべてが自家製で、そばは中太の田舎そばです。

公式サイトが一人前のボリュームがかなり多いと自分で断っています。少なめがよければ「レディースサイズで」と伝えると、50円引きです。

肉そば950円、もりそば900円、げそ天ざるそば1,050円。板そばは2,600円で、大人2〜3名分の量です。

口コミで多いのは、麺が中太でコシが強いという点。げそ天は衣がカリカリという声と、硬くて噛み切りにくいという声の両方です。

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看板メニュー	肉そば 950円
住所	山形市嶋北3-10-8
電話	023-681-0103
営業時間	11:00〜15:00 売り切れ次第終了 ※当面は昼の部のみ
定休日	水曜
公式サイト	soba-hiro.com
Instagram	@sobadokorohiro
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2026年9月10日から当面は夜の営業を休んでいます。再開の知らせは公式インスタグラムに出ます。そばがなくなり次第終了で臨時休業もあるので、遠くから向かう日は電話で確かめてから出ると確実です。

麺はすべて同じ製麺機です。そばアレルギーの人は麺類を頼まないよう、公式サイトが呼びかけています。

出前もあります。注文は2人前からです。

▶ そば処ひろの詳細はこちら

4位 そば処つる福 本店

南栄町にある、冷たい肉そばの店です。山形駅の近くには駅前店もあります。

口コミで話題になるのは、ほとんどが肉そばです。つゆがおいしい、鶏肉に歯ごたえがあるという声が目立ちます。公式サイトによると、だしは沸騰させずに親鳥のうまみを引き出し、麺はその日の天気や湿度で配合を変える自家製です。

看板は冷たい肉そば 850円

温かいものも選べます。おろし肉そばは950円、冬だけの鳥ごぼうそばは950円です。

天ぷらはセットで

好きなそば・中華に300円足すと、げそ天またはとり天が付く野菜天セットか、炊き込みご飯のとりめしを付けられます。冷たい肉そばにセットなら1,150円、げそ天もりそばは1,050円です。大盛りは150円増し、特盛りは300円増し。

看板メニュー	冷たい肉そば 850円
住所	山形市南栄町3-9-25
電話	023-674-0029
営業時間	11:00〜19:30 水曜は15:00まで
定休日	木曜 第1・第3水曜
公式サイト	tsurufuku.com
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昼どきは開店前から列ができます。昼から夜7時半まで通しで開くので、夜に行ったら並ばずに入れたという声もあります。平日に昼の休憩をはさまず夜まで開くのは、8軒のなかでこの店だけです。

休みは木曜と、第1・第3水曜です。水曜は昼3時までなので、水曜の夜は開いていません。

5位 そば処 すぎ

小立にある店です。そばは自家栽培の摩耶そばを使っています。

天ぷらの材料も、漬物の野菜も自家製です。

麦切りは、小麦粉で打った平打ちの麺。もとは庄内地方の郷土の麺で、そばと2色で盛ると食感を比べられます。

もりげそ 1,200円

口コミでいちばん名前が多い頼み方です。

そばと麦切りの合盛りにできる

げそ天を付けられます。大盛りは200円増しで、摩耶そばの大盛りだけ300円増しです。

口コミで人気	もりげそ 1,200円
住所	山形市小立2-5-8
電話	023-641-4863
営業時間	11:00〜15:00
定休日	金曜 （祝日は営業）
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休みが金曜が定休日なのは、8軒のなかでこの店だけです。山形一寸亭とそば処ひろが休む水曜も開いています。

夜の営業はないので、行くなら昼のうちに。

6位 石臼十割そば 愛庵

伊達城にある十割そばの店です。店名のとおり、そば粉は石臼で挽いています。

8軒のなかでいちばん早い朝10時開店です。朝のうちに用事をすませて、早めの昼食にする使い方ができます。

十割そばは、つなぎの小麦粉を使わずそば粉だけで打ったそばです。香りが立つかわりに切れやすく、打つのに手間がかかります。

とり肉そばは並盛850円、かけそばは並盛800円。どちらも冷たいものと温かいものを選べて、うどんにも替えられます。

十割板そば 並盛850円

大盛900円、小盛800円。小盛はそばだけになります。天ぷらは野菜天ぷら400円、げそ天400円、えび天1本350円です。

サラダと漬物の食べ放題

そばにサラダと漬物が付き、食べ放題だったという投稿が多くあります。大根のたまり漬けと、出汁の効いたオリジナルのドレッシングの名前がよく挙がります。

口コミで人気	十割板そば 850円
住所	山形市伊達城1-6-3
電話	023-686-2133
営業時間	10:00〜15:00
定休日	元日
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休みが元日だけという年中無休に近い店で、8軒のなかではここだけです。ほかの店が休む水曜も開いています。

7位 そば処 庄司屋 御殿堰七日町店

1位の庄司屋の、もう1軒の店です。七日町の御殿堰という、水路に沿った石積みの一角にあります。

本店といちばん違うのが営業時間です。平日は昼3時半でいったん閉め、夕方5時から夜9時まで。土日祝は昼から通しなので、買い物や映画のあとでも間に合います。

休みは決まっていません。公式サイトと店頭で毎月知らせる形です。

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看板メニュー	天せいろそば 1,980円 七日町店の一番人気
住所	山形市七日町2-7-6
電話	023-673-9639
営業時間	平日11:00〜15:30 17:00〜21:00 土日祝11:00〜21:00通し
定休日	不定休
駐車場	専用駐車場なし
公式サイト	shojiya.jp
Instagram	@shojiya_soba
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車で行くときは気をつけてください。この店に専用の駐車場はありません。ナナビーンズ駐車場など対象の4か所に停めると、30分ぶんの駐車券がもらえます。

そばの内容は本店と同じで、おしながきも全店で共通です。ただし白えび天おろしそば1,550円とおかめそば1,500円は、この七日町店だけのメニューになります。

夜の晩酌セットは、板わさや天ぷらなどのつまみにそばが付くという投稿が目立ちました。

▶ そば処 庄司屋 御殿堰七日町店の詳細はこちら

8位 肉そば処 伍らい光

山形市の東、大森にある肉そばの店です。看板の肉そばは900円で、温かいものと冷たいものを選べます。

口コミでいちばん多く話題になるのはげそ天です。げそ天は大きくて柔らかく、親鶏の肉は噛むほど味が出るという声が目立ちます。

看板は肉そば 900円

もりそばは800円、たぬき肉そばとおろし肉そばは1,000円、店の名前を付けた伍らい光そばは1,200円。大盛りは150円増し、特盛りは400円増しです。

合わせるならげそ天 単品450円

単品で頼んで、そばに添えられます。

板そばは1,800円で2人前

げそ天付きなら2,400円で3人前です。

寒い時期はもやあんラーメン

もやしのあんかけをのせた、寒い時期だけのラーメンです。あんかけなので、最後まで熱いまま食べられます。

看板メニュー	肉そば 900円 （温・冷）
住所	山形市大森600-1
電話	023-666-6116
営業時間	平日11:00〜15:00 土日祝11:00〜15:30 そばがなくなり次第終了
定休日	月曜 （ほかに休みあり）
駐車場	あり （第二駐車場もあり）
Instagram	@goraikou.0706
地図	Googleマップで見る

開店前から列ができる店で、入口で名前を書いて外で待つ形です。店の前の駐車場が埋まっていたら、少し離れた第二駐車場へ。停め方は公式インスタグラムに出ています。

休みは月曜のほかにもあり、その月の休みは公式インスタグラムで知らせています。

▶ 肉そば処 伍らい光の詳細はこちら

注目の新店｜2026年7月に開いた1軒

2026年に開いたばかりの1軒です。

ねぎともりそば かねほん

公式インスタグラムによると、2026年7月28日にオープンした店です。高瀬地区の下東山にあります。

店名のとおり、ねぎともりそばが看板です。ねぎともりそば900円、ねぎともり天そば1,100円、ねぎ中華950円になります。

大盛は150円増し、小盛は50円引き。そばが太めで茹でに時間がかかるため、出てくる順番が前後することがあります。

看板メニュー	ねぎともりそば 900円
住所	山形市下東山1000-7
営業時間	11:00〜15:00
定休日	水曜・日曜
Instagram	@morisoba_kanehon
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支払いは現金のみです。出荷作業などで臨時休業になる日もあると、公式インスタグラムに書かれています。

よくある質問

山形駅の近くでそばを食べられますか

駅の東側に2軒あります。幸町のそば処 庄司屋 山形本店と、七日町のそば処 庄司屋 御殿堰七日町店です。駅ビルのエスパル山形には、そば処 三津屋の店も入っています。

4位のそば処つる福にも、駅から歩いて6分ほどの山形駅前店（香澄町・日曜休み）があります。

夜に食べたいなら御殿堰七日町店。

板そばは何人前くらいですか

板そばは四角い木の箱に盛った太打ちのそばで、店によって人数の目安が違います。そば処ひろの2,600円が大人2〜3名分、肉そば処 伍らい光の1,800円が2人前です（げそ天付きの2,400円は3人前）。

そば処 庄司屋の相盛り板そば1,900円のように、目安を出していない店もあります。値段の差がそのまま量の差とは限りません。

山形市でげそ天そばを食べられる店は

そば処 すぎのもりげそ1,200円は、げそ天とそばの組み合わせです。そばと麦切りの合盛りにも、げそ天を付けられます。

げそ天はイカの足の天ぷらで、山形のそば屋では定番の一品です。そば処ひろの公式サイトにはげそ天ざるそば1,050円とげそ天かけそば1,050円があり、単品のげそ天は450円。そば処つる福 本店には、げそ天もりそば1,050円があります。

肉そば処 伍らい光は、口コミでげそ天がいちばん多く話題になる店です（単品450円）。

冷たい肉そばは山形市でも食べられますか

冷たい肉そばを看板にしているのは8軒のうち4軒。そば処 山形一寸亭・そば処ひろ・そば処つる福 本店・肉そば処 伍らい光です。一寸亭とひろは水曜、つる福 本店は木曜と第1・第3水曜、伍らい光は月曜が休みです。

冷たい肉そばの発祥とされるのはとなりの河北町の谷地。店ごとのつゆの違いは、関連記事の「山形の冷たい肉そばおすすめ10選」で比べています。

夜に食べられる蕎麦屋はどこですか

平日の夜も開くのは4軒です。遅い順に、そば処 庄司屋 御殿堰七日町店が夜9時、そば処 庄司屋 山形本店が8時半までになります。

そのあとは、そば処つる福 本店が7時半（昼から通し・水曜は昼3時まで）、そば処 山形一寸亭が7時（火曜は昼まで）です。

ランチに使いやすい蕎麦屋はどこですか

8軒のうち昼だけの営業に絞ると、そば処 すぎ・石臼十割そば 愛庵・肉そば処 伍らい光の3軒になります。そば処ひろも2026年9月10日から当面は昼の部のみなので、いまは昼に行く店です。

車で行くなら、駐車場の台数が多いのは、庄司屋 山形本店と山形一寸亭の30台です。

値段では、肉そば処 伍らい光のもりそば800円、石臼十割そば 愛庵のかけそば800円のように、1,000円より安い一杯もあります。

団体で入れる蕎麦屋はありますか

団体ならそば処 山形一寸亭です。席は80席あり、駐車場は30台でマイクロバスまで停められます。

まとめ

口コミがいちばん多いのはそば処 庄司屋 山形本店。板そばならこの店の相盛り板そば、げそ天ならそば処 すぎ、冷たい肉そばならそば処 山形一寸亭、十割そばなら石臼十割そば 愛庵です。

夜に食べるなら庄司屋の2軒です。御殿堰七日町店は夜9時、本店は8時半まで開いています。夕方の半端な時間なら、通しで夜7時半まで開くそば処つる福 本店へ。

いちばん多い空振りは定休日です。水曜は山形一寸亭とそば処ひろ、月曜は庄司屋 山形本店と伍らい光が休みです。つる福 本店は木曜と第1・第3水曜、御殿堰七日町店は不定休なので、出かける前に早見表でその日の休みを確かめてください。

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この記事について
各店の公式サイト・公式SNS、山形麺類食堂協同組合、山形市、店頭のメニュー、Googleマップの営業時間と口コミをもとに作成しています（2026年9月時点。口コミの件数は11月に数え直し／口コミの原文は転載していません）。
営業時間・定休日・値段は変わることがあります。お出かけ前にご確認ください。